【摘 要】
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<正>纯生啤酒是珠江啤酒集团公司1997年研制的高科技产品,系利用低温膜过滤技术生产的口味纯正的高质量啤酒,但是与之配套的设备工艺亦要求较高通过在一期发酵增加一套 CIP(C
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<正>纯生啤酒是珠江啤酒集团公司1997年研制的高科技产品,系利用低温膜过滤技术生产的口味纯正的高质量啤酒,但是与之配套的设备工艺亦要求较高通过在一期发酵增加一套 CIP(Cleaning in space)清洗系统,对A线(2万瓶/小时)、B线(2万瓶/小时)、C线(3万罐/小时)、E线(3.6万瓶/小时)、F线(4万瓶/小时)供酒管路和六个贮酒罐的清洗,以确保纯生啤酒全过程无菌生产工艺要求.六个发酵罐改造为清酒罐扭转了清酒供应紧张的局面,使实际生产能力达到设计能力,为公司1999年60万吨
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