【摘 要】
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白酒的组分种类繁多,内容跨度大,被称为蒸馏白酒类冠.用气相色谱法分析白酒香气组分工作始于1968年,通过研究分析了茅台系列酒的香气成分,并从茅台酒中得出了50组分的鉴定,如
【机 构】
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白酒的组分种类繁多,内容跨度大,被称为蒸馏白酒类冠.用气相色谱法分析白酒香气组分工作始于1968年,通过研究分析了茅台系列酒的香气成分,并从茅台酒中得出了50组分的鉴定,如红外、质谱,奠定了我国采用现代色谱法分析白酒的基础.近30年来,在国内科研单位和部分白酒企业的共同努力下,气相色谱法在白酒分析中得到了广泛的应用.本文主要探讨气相色谱法在白酒检测中的应用,以供参考.
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