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海水为什么是咸的？
大约46亿年前，经过微行星的不断碰撞和融合，诞生出了我们这个地球。地球诞生初期海水里是没有盐的。
微行星继续碰撞使地球的温度不断升高，同时，大气中的水蒸气和二氧化碳吸收地表的辐射热（红外线辐射），于是地表的温度持续上升。高温将岩石熔化，地表变成了一片岩浆海洋。在微行星碰撞停止以后，大气的温度下降，大气中的大量水蒸气变成雨水降落到地表。由于板块运动所产生的火山喷发，使得大气中产生氯和硫等元素，因此，降落到地表的雨水具有强酸性。
另一方面，地表的岩石中含有钠、镁和钙等元素，它们接触到强酸性的海水，便以各自的正离子形式溶解在海水中。于是，海水被中和，有了咸味，形成了盐。盐是大自然的馈赠。海水盐分大不同
海水盐度因海域所处位置不同而有差异，主要受气候与大陆的影响。在外海或大洋，影响盐度的因素主要有降水、蒸发等：在近岸地区，盐度则主要受河川径流的影响。
赤道一带降雨量大，海水盐度较低。在高纬度地区，融解的冰降低了盐度。盐度最高的地区是蒸发量高而降雨相对较少的中纬地区。
深层海水的盐度变化较小，主要受环流和湍流混合等物理过程所控制。
大西洋盐度略高于太平洋，海水中的含盐量平均为3.5%，红海是世界含盐度最高的海域，其北部含盐度最高达到4.2%。
说到这里，聪明的你一定得到了暗示。没错，今天我们就来聊一聊海盐的故事。炎黄子孙对盐的利用最早起源于海盐，距今已有5000多年的历史。流传最广的传说则是被后世称为“一代盐宗”的夙沙氏煮海为盐的故事——
相传，在5000多年前的炎黄时代，山东半岛南岸胶州湾有一个原始的部落，住着一个叫夙沙氏的人。有一天，夙沙氏在海边煮鱼吃，他和往常一样将海里打来的半罐水放在火上煮。那天他实在是太累了，就在煮鱼的间隙休息了一下，不料睡过了头，等他醒来罐里的水已经熬干了，罐底留下了一层白白的细末。他用手指蘸点放到嘴里尝尝，又咸又鲜，味道好极了。那白白的细末便是从海水中熬出来的盐。
后来，炎帝带着夙沙氏去拜见黄帝，并献出海盐用于调味，结果，比黄帝拥有的盐池自然生成的苦盐所调出的食物味道鲜美得多。
黄帝知道夙沙氏部落煮海为盐，于是黄帝命仓颉造盐字。仓颉结合夙沙氏煮盐经过及身为炎帝之臣等多重含义，就造出了“鹽”字。古盐字由“臣”“人”“卤”“皿”四部分组成。
鹽
鹽自此以后，智慧的祖先开始了制盐的探索旅程。
阶段一：海水煮盐。这便是由夙沙氏首创，最初生产海盐的方式。它流行于神农氏时代。
阶段二：淋卤煎盐。汉代，海盐生产由煮改为煎。在海滨开辟滩场，引海水浇洒，经日晒，使大量盐分附着在灰泥、沙上，然后收集挑入坑中，用海水冲淋，盐水流入卤缸，然后用盘煎。
阶段三：淋卤晒盐。宋元时期，福建实行此法，将淋出的浓卤放入浅池中，日晒结晶成盐，大大地节省了柴薪。
阶段四：海水晒盐。元世祖至元二十九年（1292），长芦盐区（包括今河北、天津产盐区）一些盐户根据福建经验，结合本地区蒸发量大、降雨量少的气候条件，开始直接用海水晒卤、晒盐。逐步发展为在海滩上修建盐田，多级蒸发分步制卤，形成浓卤后放入结晶池晒盐。
时间闪回到今天，现代海盐生产承袭古法并将其发扬光大，再结合先进的工业技术，大大提高了生产效率。
今天，我国生产海盐的省份主要有辽宁、天津、河北、山东、江苏、浙江、福建、广东、广西、海南。四大海盐产区是长芦盐区、辽东湾盐区、莱州湾盐区和淮盐产区。现代海盐生产总结推广了新卤、适当深卤、适当长期结晶的新工艺，部分结晶池采用了塑料薄膜苫盖技术。2012年，全国原盐总产量8230万吨，其中海盐产量3098万吨，约占全国总产量的38%，井矿盐和湖盐分别约占到50%和12%。
盐属于大宗生产物资。需要外运的盐场一般拥有专用运盐铁路支线和铁路干线，或拥有吞吐量大、机械化程度高的港口，或拥有方便快捷的公路网，实现中短途运输。随着液体盐的产量增加，管道输卤成为一种新的运盐方式。
盐与生命
人为什么依赖于盐？达尔文的进化论似乎提供了某种解释。在远古时期，海洋中的氯化钠含量和今天人体中氯化钠含量（0.9%）十分吻合，这说明生命起源于海洋，今天陆地上所有的动物都来自海洋。
大海造就了生命，也决定了生命的某些形态和习惯。海洋中盐浓度的变化对生命物质的进化起着一定的推动作用。地球上几乎所有的动物体内都含有盐，对盐的需要是生命进化过程中的必然选择。食盐不仅是调味料，更是生命体本身的需求。
所谓“物极必反”，盐固然对人体有着如此重要的作用，但如果摄入过量也会损害我们的健康。例如，食盐过量容易使人患上感冒，引发胃病，诱发支气管炎，加重糖尿病。你也许不知道，令许多人困扰的高血压和肝脏、肾脏的疾病也都与食盐过量有关。
那么，人体每天摄入多少盐才最健康呢？快来了解一下！
世界健康摄入盐标准——5g以内
我国建议摄入盐标准——不超过6g
下次看到爸爸妈妈做饭时别忘了提醒他们要遵照摄入盐的标准哟，或许最好的办法是去买一个定量盐瓶，作为全家人的健康礼物！
盐，那些不为人知的小秘密
No.1保健佳品
用盐洗头发，可使头发富有弹性和光泽，用盐轻揉头皮可促进毛发生长。
早晚用淡盐水漱口，可以防治口腔溃疡和口臭。
蚊虫叮咬后用盐水擦拭，能缓解痛痒，消除红肿。
洗脸时用盐轻轻按摩脸部，再用水冲净，可祛痘，减少皱纹。
把盐炒热包好，热敷于腹部、肩部、腰部等处可缓解疼痛。
大约46亿年前，经过微行星的不断碰撞和融合，诞生出了我们这个地球。地球诞生初期海水里是没有盐的。
微行星继续碰撞使地球的温度不断升高，同时，大气中的水蒸气和二氧化碳吸收地表的辐射热（红外线辐射），于是地表的温度持续上升。高温将岩石熔化，地表变成了一片岩浆海洋。在微行星碰撞停止以后，大气的温度下降，大气中的大量水蒸气变成雨水降落到地表。由于板块运动所产生的火山喷发，使得大气中产生氯和硫等元素，因此，降落到地表的雨水具有强酸性。
另一方面，地表的岩石中含有钠、镁和钙等元素，它们接触到强酸性的海水，便以各自的正离子形式溶解在海水中。于是，海水被中和，有了咸味，形成了盐。盐是大自然的馈赠。海水盐分大不同
海水盐度因海域所处位置不同而有差异，主要受气候与大陆的影响。在外海或大洋，影响盐度的因素主要有降水、蒸发等：在近岸地区，盐度则主要受河川径流的影响。
赤道一带降雨量大，海水盐度较低。在高纬度地区，融解的冰降低了盐度。盐度最高的地区是蒸发量高而降雨相对较少的中纬地区。
深层海水的盐度变化较小，主要受环流和湍流混合等物理过程所控制。
大西洋盐度略高于太平洋，海水中的含盐量平均为3.5%，红海是世界含盐度最高的海域，其北部含盐度最高达到4.2%。
说到这里，聪明的你一定得到了暗示。没错，今天我们就来聊一聊海盐的故事。炎黄子孙对盐的利用最早起源于海盐，距今已有5000多年的历史。流传最广的传说则是被后世称为“一代盐宗”的夙沙氏煮海为盐的故事——
相传，在5000多年前的炎黄时代，山东半岛南岸胶州湾有一个原始的部落，住着一个叫夙沙氏的人。有一天，夙沙氏在海边煮鱼吃，他和往常一样将海里打来的半罐水放在火上煮。那天他实在是太累了，就在煮鱼的间隙休息了一下，不料睡过了头，等他醒来罐里的水已经熬干了，罐底留下了一层白白的细末。他用手指蘸点放到嘴里尝尝，又咸又鲜，味道好极了。那白白的细末便是从海水中熬出来的盐。
后来，炎帝带着夙沙氏去拜见黄帝，并献出海盐用于调味，结果，比黄帝拥有的盐池自然生成的苦盐所调出的食物味道鲜美得多。
黄帝知道夙沙氏部落煮海为盐，于是黄帝命仓颉造盐字。仓颉结合夙沙氏煮盐经过及身为炎帝之臣等多重含义，就造出了“鹽”字。古盐字由“臣”“人”“卤”“皿”四部分组成。
鹽
鹽自此以后，智慧的祖先开始了制盐的探索旅程。
阶段一：海水煮盐。这便是由夙沙氏首创，最初生产海盐的方式。它流行于神农氏时代。
阶段二：淋卤煎盐。汉代，海盐生产由煮改为煎。在海滨开辟滩场，引海水浇洒，经日晒，使大量盐分附着在灰泥、沙上，然后收集挑入坑中，用海水冲淋，盐水流入卤缸，然后用盘煎。
阶段三：淋卤晒盐。宋元时期，福建实行此法，将淋出的浓卤放入浅池中，日晒结晶成盐，大大地节省了柴薪。
阶段四：海水晒盐。元世祖至元二十九年（1292），长芦盐区（包括今河北、天津产盐区）一些盐户根据福建经验，结合本地区蒸发量大、降雨量少的气候条件，开始直接用海水晒卤、晒盐。逐步发展为在海滩上修建盐田，多级蒸发分步制卤，形成浓卤后放入结晶池晒盐。
时间闪回到今天，现代海盐生产承袭古法并将其发扬光大，再结合先进的工业技术，大大提高了生产效率。
今天，我国生产海盐的省份主要有辽宁、天津、河北、山东、江苏、浙江、福建、广东、广西、海南。四大海盐产区是长芦盐区、辽东湾盐区、莱州湾盐区和淮盐产区。现代海盐生产总结推广了新卤、适当深卤、适当长期结晶的新工艺，部分结晶池采用了塑料薄膜苫盖技术。2012年，全国原盐总产量8230万吨，其中海盐产量3098万吨，约占全国总产量的38%，井矿盐和湖盐分别约占到50%和12%。
盐属于大宗生产物资。需要外运的盐场一般拥有专用运盐铁路支线和铁路干线，或拥有吞吐量大、机械化程度高的港口，或拥有方便快捷的公路网，实现中短途运输。随着液体盐的产量增加，管道输卤成为一种新的运盐方式。
盐与生命
人为什么依赖于盐？达尔文的进化论似乎提供了某种解释。在远古时期，海洋中的氯化钠含量和今天人体中氯化钠含量（0.9%）十分吻合，这说明生命起源于海洋，今天陆地上所有的动物都来自海洋。
大海造就了生命，也决定了生命的某些形态和习惯。海洋中盐浓度的变化对生命物质的进化起着一定的推动作用。地球上几乎所有的动物体内都含有盐，对盐的需要是生命进化过程中的必然选择。食盐不仅是调味料，更是生命体本身的需求。
所谓“物极必反”，盐固然对人体有着如此重要的作用，但如果摄入过量也会损害我们的健康。例如，食盐过量容易使人患上感冒，引发胃病，诱发支气管炎，加重糖尿病。你也许不知道，令许多人困扰的高血压和肝脏、肾脏的疾病也都与食盐过量有关。
那么，人体每天摄入多少盐才最健康呢？快来了解一下！
世界健康摄入盐标准——5g以内
我国建议摄入盐标准——不超过6g
下次看到爸爸妈妈做饭时别忘了提醒他们要遵照摄入盐的标准哟，或许最好的办法是去买一个定量盐瓶，作为全家人的健康礼物！
盐，那些不为人知的小秘密
No.1保健佳品
用盐洗头发，可使头发富有弹性和光泽，用盐轻揉头皮可促进毛发生长。
早晚用淡盐水漱口，可以防治口腔溃疡和口臭。
蚊虫叮咬后用盐水擦拭，能缓解痛痒，消除红肿。
洗脸时用盐轻轻按摩脸部，再用水冲净，可祛痘，减少皱纹。
把盐炒热包好，热敷于腹部、肩部、腰部等处可缓解疼痛。