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菜籽饼粕中菜籽多酚的提取新工艺研究
菜籽饼粕中菜籽多酚的提取新工艺研究
来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:nieyuhan
【摘 要】
:
采用酸性乙醇体系提取菜籽饼粕中的菜籽多酚,确定了提取的最佳工艺:40目的菜籽饼粕,pH为2.0的(体积分数)70%乙醇溶液,料液比(g:mL)为1:4,提取温度为40℃,提取时间为40min,分3次提取。在此条
【作 者】
:
王承明
陈建峰
任初杰
吴谋成
【机 构】
:
华中农业大学食品科学技术学院
【出 处】
:
食品与发酵工业
【发表日期】
:
2007年5期
【关键词】
:
菜籽饼粕
菜籽多酚
提取
溶剂
rapeseed cake
rapeseed polyphenol
extraction
solvent
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采用酸性乙醇体系提取菜籽饼粕中的菜籽多酚,确定了提取的最佳工艺:40目的菜籽饼粕,pH为2.0的(体积分数)70%乙醇溶液,料液比(g:mL)为1:4,提取温度为40℃,提取时间为40min,分3次提取。在此条件下,菜籽饼粕中菜籽多酚的提取率达到2.09%,高于以往的丙酮提取法。
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