对嗜热菌的消毒研究

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嗜热菌(Extreme Thermophilic Bacteria)也称“好热性菌”、“耐热菌”等,是一类在55℃以上高温环境中能够存活繁殖的微生物。众所周知,啤酒生产过程中涉及到60~100℃的高温环境很多,如糊化醪液、糖化醪液、冷热麦汁、洗槽水、酿造热水、CIP热水、洗瓶机热水、杀菌机热水、热碱等等。这些都足嗜热菌生长的温床。因此,为了从根本上杀死成品酒巾的耐热菌,我们研究了施特白(Ster-bac)、脱普(Topax)66/19/56/19、Oxonia Active、过氧乙酸、氢氧化钠、磷酸、
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