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目前我国养殖的蛙类主要有牛蛙、美国青蛙、虎纹蛙等，市场上的蛙类食品以活蛙和冷冻蛙肉为主，即食蛙类食品的种类很少。蛙类是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的水产品。
即食蛙肉松加工工艺
【摘 要】
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目前我国养殖的蛙类主要有牛蛙、美国青蛙、虎纹蛙等，市场上的蛙类食品以活蛙和冷冻蛙肉为主，即食蛙类食品的种类很少。蛙类是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的水产品。
【机 构】
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江西
【出 处】
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农村百事通
【发表日期】
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2017年9期
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