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广西米粉作为一种饮食形式，并没有被历史发展的脚步所遗弃，相反却深得人心，日益壮大，向着多样化的形式发展。广西米粉悠久的历史，品种的多样性以及制作工艺等都成为它成功流传至今并将继续发展下去的重要支撑。广西米粉所表现出来的不仅是它的美味和形式，而且更深层次地表现了民族的融合以及社会的进步．是历史发展的见证者。