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黑蒜，以新鲜大蒜为原料，经发酵、冷却、包装加工而成的大蒜制品。本文对黑蒜功效、发展前景、标准化生产检测进行了综述，促进黑蒜制品生产走质量效益型发展之路。
黑蒜产业发展前景及标准化生产检测
【摘 要】
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黑蒜，以新鲜大蒜为原料，经发酵、冷却、包装加工而成的大蒜制品。本文对黑蒜功效、发展前景、标准化生产检测进行了综述，促进黑蒜制品生产走质量效益型发展之路。
【机 构】
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河南省杞县公共检验检测中心
【出 处】
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消费导刊
【发表日期】
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2021年13期
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