我没念过多少书，旅行是我的大学。对我来说，知识并不需要用一纸文凭来证明你学到了，也并不仅是功利地用来挣更多钱。知识是给人带来快乐的，尤其是在陌生的别处、遥远的他乡。旅行这所大学没有围墙，没有教室，人人都是老师又人人都是学生，想学什么专业全由得自己，虽然它没有毕业文凭发给你，但它带来的快乐无以伦比，用尽天下的黄金都买不到。而且信不信由你，这所大学的伙食精彩极了！
　　1. 对于大部分人来说，旅行是生活的插曲，对你来说旅行意味着什么？美食在你的旅行中 又占有怎样的地位？
　　A起先，跟大部分人一样，旅行也是我生活中的小插曲；后来，这世界教会了我太多大学，旅行是我的大学；现在，旅行是我的生活方式。
　　除了自然风光，旅行的重要理由是去看看别处不一样的文化风俗。在世界各国互不往来的年代，大家彼此不知对方的存在，各自发展着自己的一套，饮食是其中最重要却被低估的一部分。我在个人价值观中矫正了这种低估，把饮食放在了古迹和名胜同等的地位上。
　　2. 在寻觅和体验各种美食的旅途中，你觉得最让你兴奋的是哪部分？最不想遇到的、最困难的、最珍贵的、最不愿回想的呢？
　　A我并不是那种神经纤细容易一惊一乍的人，因而从来不曾用“最兴奋”、“最不想遇到”、“最困难”、“最珍贵”、“最不愿回想”之类充满小资情怀的语境来衡量一顿饭，再好再坏不过也就一顿饭而已。机缘巧合遇到，吃过了，留下点回忆；阴差阳错失之交臂，也不是多了不起的损失，不值得纠结。仅此而已。
　　3. 你的写作很发散，跳跃性很强，在旅行中你的状态也是这样的吗？脑子里蹦出各种想法？走哪儿算哪儿？
　　A我喜欢自由的旅行。所谓“自由的旅行”，意味着没有很明确的目的地，没有太紧张的日程安排，因而可以临时起意，允许随性而为。这种不曾预设的旅行给我最多惊喜，我只是把那些惊喜记录下来而已。
　　4. 你会很认真地根据美食计划旅行地，还是喜欢到不同地方和各种美食进行不期然的遭遇？
　　A只有少数的几次是专为美食出行的，大部分情况下都是撞见什么是什么。
　　5. 怎么样才能在一个陌生的旅行地迅速找到特色正宗的美食？
　　A国外主要靠打听，问问客栈老板他们吃饭去哪儿，免得还是被人指到专门服务游客的店家。
　　6. 吃过全球这么多地方的美味，可否给出你最喜欢的前三名，为什么？
　　A我的私人前三名是：中国、中国和中国！基本上一个香港就可以干掉大部分国家，再想想中国的丰富程度，任何国家要爬到第二名、第三名都算是看不起咱们。
　　7. 可否推荐一条你觉得不可错过的私家中国美食线路？
　　A我最喜欢的中国美食线路是从上海出发往广东的海岸线之旅，杭州、绍兴、宁波、台州、温州、福州、泉州、厦门、潮汕、广州、顺德，一路上都是极品美味，值得吃货细细走一遍。
　　2009年深秋的伊斯法罕夜晚，我和几个背包客弟兄缩在客栈多人间各自的床上，进行每晚例行的卧谈会。背包客之间的卧谈会话题比较单一，总是跟旅行有关，最经常的内容是盘问新来的伙伴，或者“你都不会相信今天我遇到了什么事”。那天的话题比较特别点，叫做“你都不会相信我吃过什么东西”，正好是我最喜欢而且擅长的话题。那场漫长且饥肠辘辘的国际卧谈会，最后发展成一场空前热闹的美食评论，顺便还得出了一些颇有趣味的结论。

烹饪的世界从不缺奇葩

　　澳大利亚小伙子迈克的长相是何出处我只能用猜的，他长着一张白人的脸，却是黑非洲的肤色。他痛心疾首地回忆起在中国第一次吃到“一千年的蛋”时那令人震惊的难以置信的恶心。作为寝室里唯一的中国人，我认为自己必须为捍卫我大中华美食尽点本分，不过，首先我得弄明白那“一千年的蛋”是个什么玩意儿。
　　在我的盛情邀请下，迈克忍着恶心向大家描述了那种“由魔鬼创意的、人类史上最可怕的”食物。听到一半，我恍然大悟——你说的不就是“皮蛋”吗？！我还一直以为那东西的英语名字叫“化学蛋”呢！
　　“你吃过没？”迈克问我。
　　我当时就热血涌上头。要不是对着这么个无知老外，我铁定会把他的问题当成是当面侮辱。我有心想要当场表演一场吃给他看，可惜远在伊朗的我当然是不可能掏得出一颗皮蛋的，只能用语言（可惜是用一种我并不十分擅长的语言）来表达。我告诉他，我这辈子吃过的皮蛋，如果它们没有遇到那样可怕的命运，会是个规模不算小的养鸭场！
　　“啊？那是鸭蛋啊？”
　　“不然呢？你以为呢？”
　　“一千年的蛋……”迈克已经不像刚才那样义愤填膺了，磨磨唧唧地说了声，“我还以为是乌龟蛋。”
　　至此，卧谈会已经变成了座谈会，大家都坐了起来，开始纷纷罗列自己吃到过的或者根本就没敢下嘴的食物。我很欣慰地听到，早些年还被老外们认为是不能接受的鸡爪，现在接受程度已经相当高了。当然，这也跟这一屋子人的特殊经历有关：如果你并非生来就是一个中国人，那么让你的舌头见多识广的唯一机会就是四处旅行。
　　尽管这一屋子都是耐受性很强的两足人形类大牲口，但说到食物每人还是都有一部自己的血泪史。等大家把自己的口舌遭遇都罗列了一遍，我惊讶地发现中国其实并不是投诉最集中的地区，跟蟒蛇、蝙蝠、蚂蚁什么的相比，我们的东西还算正常。
　　这一屋子同伴证明了一点，不管你觉得多奇怪的东西，都有人在当作珍馐美馔。
　　可怜的波兰人克里斯多夫在巴库做义工，是抽空出来度假的，以前走的地方不多，听我们说了那么多关于吃的恐怖故事，在边上哆嗦一晚上。