论文部分内容阅读
以豆粕粉为原料,通过枯草杆菌的发酵作用,将大豆蛋白水解为大豆多肽,并对得到的大豆多肽溶液的生理功能进行了初步研究。结果表明,大豆多肽具有促进微生物生长、降血脂和抗疲劳等生理活性。
发酵大豆多肽及其功能研究
【摘 要】
：
以豆粕粉为原料,通过枯草杆菌的发酵作用,将大豆蛋白水解为大豆多肽,并对得到的大豆多肽溶液的生理功能进行了初步研究。结果表明,大豆多肽具有促进微生物生长、降血脂和抗疲
【机 构】
：
三峡大学化学与生命科学学院; 宜昌市中心医院 宜昌443001; 宜昌443001; 宜昌443003;
【出 处】
：
食品科技
【发表日期】
：
2005年04期
其他文献
社会主义道德属于道德哲学范畴,社会主义核心价值体系属于价值哲学范畴,两者在内容上有相互重叠之处;社会主义道德与社会主义核心价值体系,具有鲜明的先进文化特质和精神指向
研究ε-聚赖氨酸(ε-Polylysine,ε-PL)对蓝莓汁饮料中可溶性固形物含量、p H、色泽和总酸含量的影响,以及在该饮料中的抑菌作用。理化实验表明,ε-聚赖氨酸会使蓝莓汁饮料可
目前,新疆少数民族的文化变迁是物质特征弱化和精神特征强化并存,民族文化处于新旧交替、传统与现代相交织的阶段。实现民族文化的现代转型不仅是时代发展的要求,也是新疆少
地理标志农产品品牌是某一特定区域内的农产品生产经营者所共同使用的公共品牌标志。其生长的自然条件非常优越、生产工艺较为传统、并且具有独特的文化背景。现代农业的地域
以乳清蛋白、混合食用胶、橙汁为主要原料,研制出高蛋白并具有保健功能的乳清蛋白营养果冻,分别对复合胶、乳清蛋白、蔗糖和橙汁的添加量等工艺进行研究,通过正交试验得到最
本文通过分析《发展汉语中级综合》的295个生字,按照《说文解字》进行汉字结构分类与汉字本义统计,同时结合教材分析该汉字使用的是本义还是引申或假借义。旨在从字义角度,对
马克思主义生态思想的主要观点包括:承认自然的客观优先性,人是自然界系统的一个组成部分,不能脱离人和人的活动谈论自然问题,人与自然的关系应该是一种和谐共处的关系;人与
为了精确模拟"9711"号台风期间风暴潮增减水过程,考虑耦合作用下的非线性,利用Delft3D建立三维天文潮和风暴潮耦合模型,利用实测数据进行了验证,探究了台风经过日照港时风暴
在资本预算中，衡量项目价值用的是税后现金流而不是会计利润，但会计利润的变化会通过纳税额影响到现金流的变化。本文正是从这一点出发，揭示了税收因素在资本预算现金流确定中的