【摘 要】
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<正>人類之生存繁衍須臾不可離的是飲食,其中飲爲一大端。水是飲用之第一選擇,惜其淡而無味,只能滿足基本生存需求。於是酒、漿等更有刺激性或者更具口感的飲品受到人們歡迎,
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<正>人類之生存繁衍須臾不可離的是飲食,其中飲爲一大端。水是飲用之第一選擇,惜其淡而無味,只能滿足基本生存需求。於是酒、漿等更有刺激性或者更具口感的飲品受到人們歡迎,其中酒在人類文明早期便已流行,到魏晉南北朝時已經蔚然大觀。1到唐代,社會風氣爲之一變,茶作爲一種新興飲料迅速崛起、蔓延到全國,成爲各階層不二之選,甚至出現以茶代酒的主張。經過唐代的充分發展醖釀,茶酒並列爲中國兩大主流飲品。茶何以在唐代成爲新興飲料,已有學者做過較充分的探討,2但對飲茶風俗傳播歷
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