论文部分内容阅读
选择5个品种（DH、IJ、AB、AG、HF）分别与川南山地黄牛杂交，各取其F1代育肥牛3头屠宰，测定不同杂交组合肉牛的部分肉质指标的含量，测定结果表明：（1）各组合间大肠菌群和镉的含量为零，水分、灰分、铅、砷、铬指标的含量差异不显著（P〉0．05），HF组合的汞含量差异显著（P〈0．05）；（2）所测指标的含量均达到无公害牛肉标准．