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肉牛业是改革开放以后迅速发展起来的新兴产业,“十一五”期间,我国肉牛生产平稳发展,各主产区出栏年均增幅大约在4%左右。但由于消费需求增长较快,肉牛生产出现了明显的产不足需的状况,屠宰加工企业普遍出现“肉荒”。因此,当务之急是从转变肉牛产业发展方式出发,全面提升肉牛生产效益,让肉牛产业在“十二五”期间实现突破式发展。