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食用菌含有丰富的氨基酸、维生素、多糖、多肽以及有机锗、锌等微量元素,具有较高的食用保健和药用价值,除鲜食外还可加工成干制品及风味独特、营养丰富的蜜饯。现介绍一种蘑菇蜜饯的加工方法。
蘑菇蜜饯加工法
【摘 要】
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食用菌含有丰富的氨基酸、维生素、多糖、多肽以及有机锗、锌等微量元素,具有较高的食用保健和药用价值,除鲜食外还可加工成干制品及风味独特、营养丰富的蜜饯。现介绍一种蘑
【出 处】
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农民致富之友
【发表日期】
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1996年1期
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