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我国的人口众多，地域宽广，各个地方的饮食文化丰富多样，对此，食品安全问题日益凸显，食品安全问题威胁着人们的生产生活，对社会主义经济建设有着不利的影响。为改善这一情况，积极进行食品检验检测，明确食品安全与食品质量是非常有必要的。但从调查研究可以看出，我国食品检验检测工作中还存在很多问题，明确这些问题，并制定有效的解决措施，可进一步提高食品安全性。