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赤蕨多生长于山地、荒坡、较稀疏的林间空地，赤蕨每100g嫩叶中含蛋白质1．6g、脂肪0．4g、碳水化合物10g、粗纤维1．3g、胡萝卜素1．68mg，并含有多种维生素、微量元素、氨基酸、麦角固醇、胆碱等。根茎含有大量可食用的淀粉，是一般家种蔬菜的几倍至十几倍。
赤蕨的栽培技术
【摘 要】
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赤蕨多生长于山地、荒坡、较稀疏的林间空地，赤蕨每100g嫩叶中含蛋白质1．6g、脂肪0．4g、碳水化合物10g、粗纤维1．3g、胡萝卜素1．68mg，并含有多种维生素、微量元素、氨基酸、麦角固
【机 构】
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广东省丰顺县八乡山镇农业技术推广站,广东省丰顺县汤坑镇农业技术推广站
【出 处】
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中国园艺文摘
【发表日期】
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2009年4期
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