【摘 要】
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为分析寒地与其他地区小麦营养品质的差异,对7份不同类型小麦品种进行氨基酸组分分析。结果表明,寒地冬麦总氨基酸、必需氨基酸和非必需氨基酸含量均显著高于其他小麦材料;必
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为分析寒地与其他地区小麦营养品质的差异,对7份不同类型小麦品种进行氨基酸组分分析。结果表明,寒地冬麦总氨基酸、必需氨基酸和非必需氨基酸含量均显著高于其他小麦材料;必需氨基酸中寒地冬麦的异亮氨基酸、亮氨酸、赖氨酸和苏氨酸含量显著高于其他材料;半必需氨基酸表现为,东农冬麦377品系精氨酸含量最高,东农冬麦1号组氨酸含量最高;非必需氨基酸表现为,除丝氨酸和天冬氨酸含量相对较低外,寒地冬麦各种非必需氨基酸含量也较其他材料非必需氨基酸含量高。
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