【摘 要】
：
菜肴的色彩是评判其质量好坏的一个重要因素。菜肴具有悦目的色彩和可口的滋味,能给人以美的享受,从而增加食欲。菜肴所具有颜色,有些是原料本身所含的各种天然色素所致,而
论文部分内容阅读
菜肴的色彩是评判其质量好坏的一个重要因素。菜肴具有悦目的色彩和可口的滋味,能给人以美的享受,从而增加食欲。菜肴所具有颜色,有些是原料本身所含的各种天然色素所致,而有些是人工着色的结果。菜肴中色素的组成和含量,不仅直接与菜肴的感官质量有
The color of the dishes is an important factor in judging the quality of the dishes. Appetizing dishes with delicious colors and delicious taste, can give the United States to enjoy, thereby increasing appetite. Dishes have a color, some are caused by the various natural pigments contained in the raw material itself, and some are the result of artificial coloring. The composition and content of the pigments in the dishes are not only directly related to the sensory quality of the dishes
其他文献
烹调技术是专门研究菜肴的原料性质、用途、刀工、烹制、调味方法和菜肴的色、香、味、形、器以及如何保护和提高食物营养价值的一门学科。烹,就是对原料加热,使之成熟;调,
它们竖立在那儿,等待着,默不做声。它们不拥挤,它们不呼叫,它们不企求。它们静悄悄立在墙边。它们仿佛都睡着了,可是它们的每个名字又像是睁开一只眼睛在看着你。它们等待着,
在我国的北方爱吃面条的人很多,自家做的手擀面比机器压面好吃,为什么呢?
There are many people who love to eat noodles in the north of our country.
我院自1980年7月以来,应用上海手术器械六厂生产的GF-1型直肠吻合器治疗直肠癌23例,现报告如下。临床资料23例患者,男12例,女11例。年龄24～81岁。病变部位距肛门缘6～13厘米,其
猫肩上扛着一只麻布袋。他把袋子在老鼠洞旁放下。把扎在袋口的绳子解开,双手伸进去,从里边小心翼翼地取出一块灰色的云朵。他把云朵放在老鼠洞上方的空气里。从云朵中开始下
任何一种诗歌流派的诞生、崛起,都有其独特的历史背景以及其自身独特的艺术特色和魅力,意象派即是如此。意象派诗歌缘起第一次世界大战时代、思想变革的大背景,将20世纪英美
据《史记·淮阴侯列传》记载,漂母是秦汉之际淮河边上一个普通的劳动妇女,以漂洗丝絮为业,在韩信少年困苦时给予了慈母般的关怀,慷慨分食与他,并激励韩信奋发图强。漂母的身
放寒假了,很想痛痛快快地玩一玩吧?可是作业压着,老爸看着,补习班等着,实在是心有余而力不足啊!怎么办?那就拿出你珍藏的玩具,摆弄摆弄,然后理直气壮地说:“我在开发智力!”
许多年轻女性怀孕后都希望能把自己打扮得利落又不张扬，因为一生只有一次做妈妈的机会，准妈妈们当然希望漂亮地度过怀孕期。但是买孕妇装只穿一年，这实在有些浪费，将就一点呢，心里
1.两盘录音带贾尔斯在波士顿开了一家小公司,专门承揽拆卸危险材料的业务。可是由于知名度不高,自从开业以来,生意一直很冷清。2010年5月,贾尔斯的好运突然降临,一笔大买卖主