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五香冬瓜加工方法
五香冬瓜加工方法
来源 :农家之友 | 被引量 : 0次 | 上传用户:feixingyuan1977
【摘 要】
:
将冬瓜洗净,破半去瓤,切成条.第一次腌制100公斤瓜条用盐3公斤,每天翻动-次,3天后滤去盐液,再用盐3公斤,翻动两次,用洗净的重石头压两天.然后,将腌好的瓜条放入有白糖、五香
【作 者】
:
百科
【出 处】
:
农家之友
【发表日期】
:
2018年6期
【关键词】
:
五香冬瓜
加工方法
搅拌均匀
翻动
盐液
甜面酱
五香粉
洗净
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将冬瓜洗净,破半去瓤,切成条.第一次腌制100公斤瓜条用盐3公斤,每天翻动-次,3天后滤去盐液,再用盐3公斤,翻动两次,用洗净的重石头压两天.然后,将腌好的瓜条放入有白糖、五香粉的甜面酱中,搅拌均匀,每天翻动一次,7天即成.
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