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食品工程课程设计是专业性、技术性、综合性、实践性较强的本科教学实践环节。针对目前该教学实践中存在的诸多问题，采取了培养学生创新意识、规范教学文件、改革教学方式、加强师资建设和学生科研技能训练等措施，教学效果显著。
食品工程课程设计的教学研究与实践
【摘 要】
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食品工程课程设计是专业性、技术性、综合性、实践性较强的本科教学实践环节。针对目前该教学实践中存在的诸多问题，采取了培养学生创新意识、规范教学文件、改革教学方式、加
【机 构】
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大连工业大学食品学院,大连工业大学信息科学与工程学院
【出 处】
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农产品加工．学刊（下）
【发表日期】
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2013年1期
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