【摘 要】
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据《果树学报》2014年第4期《不同株系菠萝蜜果肉中可溶性和有机酸的分析》(作者夏春华等)报道,以10个不同株系菠萝蜜果肉为试材,利用高效液相色谱法测定分析。结果表示,菠萝
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据《果树学报》2014年第4期《不同株系菠萝蜜果肉中可溶性和有机酸的分析》(作者夏春华等)报道,以10个不同株系菠萝蜜果肉为试材,利用高效液相色谱法测定分析。结果表示,菠萝蜜果肉中的可溶性糖主要为蔗糖、葡萄糖和果糖,其中蔗糖含量最高,葡萄糖和果糖含量次之;不同株系中总糖含量和还原糖/蔗糖比值不同;
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