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矿物质营养元素在奶牛体中占2％左右．其中约有5／6存在于骨骼和牙齿中。其余的1／6分布于毛，蹄，角，肌肉，血细胞，体液，上皮组织和其他软组织中。以离子或分子形态存在于肌体中的矿物质元素有些是维生素，酶，激素的组成元素。奶牛所需要的矿物质元素有16种，其中7种为常量元素如：钙、磷、镁、钾、钠、硫、氯。其余9种为微量元素如：铁、铜、锌、锰、钴、碘、硒、钼、氟。习惯上将常量元素归于矿物质饲料，而不作为添加剂看待。