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产品的优劣主要取决于生产中各因素的控制.该文阐述了酱油生产过程中从原料到成品各环节如何科学、合理地控制好各因素,以确保酱油产率和终产品质量的提高.
低盐固态酱油生产过程中各因素的控制
【摘 要】
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产品的优劣主要取决于生产中各因素的控制.该文阐述了酱油生产过程中从原料到成品各环节如何科学、合理地控制好各因素,以确保酱油产率和终产品质量的提高.
【机 构】
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新疆哈密班超酒厂
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2004年11期
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