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答：患各类胃炎的患者均不宜服用对胃有刺激性的食物、药物。急性胃炎发病头2d应禁食并补液。恶心、呕吐患者可给以湿润口唇或温水含漱，呕吐停止后可服温开水。病情好转后可给流质饮食，少量多次，每次50～100mL，随病情好转饮食渐由半流质改为软饭。强碱中毒性胃炎给服橘子汁、柠檬酸，使之与碱起中和作用。强酸中毒则给蛋清、牛奶，可与胃酸结合有缓冲作用。吞咽疼痛耐心劝说其少量多餐，并可用地卡因咽喉喷雾以止痛。