为了维护消费者的合法权益，进一步促进冻虾仁行业的健康发展，国家质检总局组织对冻虾仁产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了上海、浙江、福建等4个省市26家企业的26种产品，产品抽样合格率为84．6％。
　　本次抽查依据ＧＢ2733－2005《鲜、冻动物性水产品卫生标准》等强制性国家标准对冻虾仁产品的沙门氏菌、挥发性盐基氮、甲基汞、无机砷、多氯联苯、六六六、滴滴涕等卫生、理化、感观、净含量项目进行了检验。经检验，卫生、理化、感观项目全部合格。
　　抽查结果表明，大中型企业的产品质量较好，抽查了15家大型企业的产品全部合格，产品抽样合格率为100％。而小型企业的产品抽样合格率为63．6％。抽查中发现的主要问题是净含量不合格。
　　
　　冻虾仁选购小常识
　　
　　冻虾仁产品是以对虾科、长臂虾科，褐虾科及长额虾科的虾为原料，经去头、剥壳、挑肠腺、漂洗、分级、沥水、速冻、镀冰衣、包装、冷藏等加工工序制成的产品。冻虾仁生产的季节性很强，大多在夏秋收获季节，突击加工成镀冰衣、单冻和冻虾仁，储存于冷库，常年销售。目前，我国冻虾仁的生产主要集中在浙江、山东、福建、广东等地，其中浙江冻虾仁的产量占全国的60％以上。冻虾仁产品基本保持了鲜虾的风味，味道鲜、肉质嫩，营养丰富，食用方便，深受消费者的喜爱。
　　
　　消费者选购冻虾仁时应注意：
　　一、冻虾仁的保质期一般为6个月，消费者购买时尽量选购近期生产的产品。因为产品水分、蛋白质含量较高，保存条件不好容易发生质变。
　　二、产品包装上的标签标识应齐全，优先选购带有ＱＳ标志的产品。
　　三、注意产品外观。新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明，粒型完好，手感饱满并富有弹性的。
　　四、到正规的大型超市或商场购买知名企业的名牌产品，产品质量有保证。