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使用1－MCP（1－甲基环丙烯）对肠山酥梨进行保鲜试验研究。结果表明，1－MCP可以明显地延缓肠山酥梨的后熟和衰老，能较好地保持果实在贮藏过程中的外观质量和风味。3个1－MCP处理浓度的综合贮藏效果没有明显的差异，但1－MCP处理的果实，在货架期腐烂率明显增加，其原因有待进一步深入观察。
1—MCP对肠山酥梨保鲜效果的影响
【摘 要】
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使用1－MCP（1－甲基环丙烯）对肠山酥梨进行保鲜试验研究。结果表明，1－MCP可以明显地延缓肠山酥梨的后熟和衰老，能较好地保持果实在贮藏过程中的外观质量和风味。3个1－MCP处理浓度的综合
【机 构】
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中国农业科学院果树研究所
【出 处】
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保鲜与加工
【发表日期】
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2001年6期
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