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中职食品专业是一门实践性很强的应用型学科,以培养学生具备一定的动手操作能力为目标。因此,根据食品学科专业人才的培养要求,中职食品专业主要着眼于中职生实践能力素质的培养和提高。本文以中职食品专业学生教学的理论与实践为基础,从完善培养方案、改革实训设计和实践方式、加强校企合作三个方面,探讨如何在教学中提高学生实践水平,以期较大幅度地提高中职食品专业学生的实践能力。