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2004年以来．啤酒企业对微生物的检测工作开始重视．至今一些大企业对该项工作已经做得很完备．取得了可喜的成效。与此同时，中小啤酒企业．也开始认识到微生物工作对产品质量的影响．但在进行该项工作的过程中却遇到了一些困惑。本文结合笔者的工作实践，谈谈切身体会。
中小企业如何开展微生物检测工作的思考
【摘 要】
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2004年以来．啤酒企业对微生物的检测工作开始重视．至今一些大企业对该项工作已经做得很完备．取得了可喜的成效。与此同时，中小啤酒企业．也开始认识到微生物工作对产品质量的影响．但
【机 构】
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河北燕泉啤酒有限公司
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2009年3期
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