茶叶保鲜技术试验报告

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茶叶,无论是红茶、绿茶、乌龙茶或其他茶类,刚制造出来的产品都具有鲜爽的香气与滋味.这是茶叶饮用经济价值的精髓,但随着贮藏时间的延续,香气与滋味也随着逐渐变化,香气越来越低,滋味越来越淡,经济价值也就越来越差.为了防止茶叶陈化变质,目前国内外均是采用真空贮藏或充氮贮藏,或冷库贮藏等办法,然而,包装袋一旦打开或运出冷藏库,就无法再保鲜了.能否再寻找一条更有效、更方便,保鲜时间更长的新办法?我们就以此作为研究目标,进行试验探讨.从 1999年起开始试验,至 2001年 4月共制造 12批样品.基本摸索出一条新途
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