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每年金桂飘香之时,也是“秋风起,蟹脚痒”的尝蟹佳季.菊黄稻香之时,备一点姜末香醋,再温一壶黄酒,亲朋好友围在一起品尝美味的大闸蟹,是多么令人畅快的事儿.在大快朵颐之余,总有人会追问“大闸蟹”一名究竟如何而来,到底该俗称“大闸蟹”还是“大煠蟹”呢?
“大闸蟹”与“大煠蟹”考辩
【摘 要】
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每年金桂飘香之时,也是“秋风起,蟹脚痒”的尝蟹佳季.菊黄稻香之时,备一点姜末香醋,再温一壶黄酒,亲朋好友围在一起品尝美味的大闸蟹,是多么令人畅快的事儿.在大快朵颐之余,总有人会追问“大闸蟹”一名究竟如何而来,到底该俗称“大闸蟹”还是“大煠蟹”呢?
【机 构】
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上海海洋大学经济管理学院;上海海洋大学海洋文化研究中心
【出 处】
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中国水产
【发表日期】
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2021年11期
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