【摘 要】
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以菌体量（OD600 nm值）为评价指标，通过单因素及响应面试验对谷糠乳杆菌（Lactobacillus farraginis）84-M-Y-7的培养基配方进行优化，应用正交试验对发酵条件进行优化，进一步以湿菌质量及活菌数为评价指标，对谷糠乳杆菌84-M-Y-7的菌体收集条件进行了优化。结果表明，最佳培养基配方为大豆蛋白胨3%、豆粕粉1.5%、乳糖3%、维生素B20.06%，在此优化培养基配方下，
【基金项目】
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山东省重点研发计划（2022CXGC010602）； 大豆产业技术体系（CARS-04-PS29）；
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以菌体量（OD600 nm值）为评价指标，通过单因素及响应面试验对谷糠乳杆菌（Lactobacillus farraginis）84-M-Y-7的培养基配方进行优化，应用正交试验对发酵条件进行优化，进一步以湿菌质量及活菌数为评价指标，对谷糠乳杆菌84-M-Y-7的菌体收集条件进行了优化。结果表明，最佳培养基配方为大豆蛋白胨3%、豆粕粉1.5%、乳糖3%、维生素B20.06%，在此优化培养基配方下，谷糠乳杆菌84-M-Y-7的菌体量比优化前提高了1.9倍；菌株最适培养条件为：接种量8%、发酵温度35℃、发酵时间24 h，在此培养条件下谷糠乳杆菌84-M-Y-7的菌体密度比优化前提高了2.3倍。最佳菌体收集条件为：4 000 r/min离心15 min，在此条件下，湿菌质量为0.012 g/mL，活菌数为1.05×10~7 CFU/mL。
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