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期刊论文
大豆水分、脂肪含量与其抗压能力的初步分析
大豆水分、脂肪含量与其抗压能力的初步分析
来源 :食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:colawing1
【摘 要】
:
通过测试不同大豆品种的抗压力,分析大豆籽粒挤压过程中的抗压力与大豆水分、脂肪之间的关系,结果表明:不同品种大豆的抗压力差异显著,大豆抗压力值与大豆的水分含量呈极显著负相
【作 者】
:
程玉来
彭志连
【机 构】
:
沈阳农业大学食品学院
【出 处】
:
食品工业科技
【发表日期】
:
2010年3期
【关键词】
:
大豆
抗压力
水分含量
脂肪含量
soybean pressure force moisture content fat content
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通过测试不同大豆品种的抗压力,分析大豆籽粒挤压过程中的抗压力与大豆水分、脂肪之间的关系,结果表明:不同品种大豆的抗压力差异显著,大豆抗压力值与大豆的水分含量呈极显著负相关性,大豆抗压力值与大豆的脂肪含量呈极显著正相关性。
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