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食品雕刻工艺集文学、绘画、工艺、心理学、色彩学、营养卫生学为一体，存在于烹饪工艺美术系列之中。食品雕刻是食雕原料与艺术构思的合理性、工艺条件的再造性。食品雕刻体现出烹饪技术与烹饪活动的完美创造、审美意识与烹饪文化的内在联系。
浅谈食品雕刻材质的科学性艺术处理
【摘 要】
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食品雕刻工艺集文学、绘画、工艺、心理学、色彩学、营养卫生学为一体，存在于烹饪工艺美术系列之中。食品雕刻是食雕原料与艺术构思的合理性、工艺条件的再造性。食品雕刻体现
【机 构】
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荆门职业学院
【出 处】
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读写算（教师版）：素质教育论坛
【发表日期】
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2017年17期
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