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一、主题的提出
随着现代人们生活水平的提高，物质越来越丰富，烧烤小吃、肯德基、麦当劳等洋快餐芳香四溢。餐桌上的蔬菜与之相比，不及其香、不及其脆。在我们农村学校食堂里也经常可以看到这样的现象：学生用起餐来挑三拣四，吃在嘴里愁眉苦脸。看到鸡腿、大排骨，食之津津有味，而遇到蔬菜、豆腐之类的素菜，就没了滋味、没了兴趣。9岁、10岁的学生在日常生活中虽接触了一些蔬菜，可他们看的更多的是菜桌上、饭碗里的蔬菜，对蔬菜了解不多、不全面。加上他们的生活经验较少，也少有实践的机会。因而认起菜来，要么指着萝卜喊冬瓜，要么指着豆角说“绿条条”。
鉴于学生普遍存在的“爱荤嫌素”的不良饮食习惯和长在农村却辨不清各种蔬菜的客观事实，我决定在三年级学生中开展《认识蔬菜》为题的系列综合实践活动，让孩子在实践的沃土中获得饮食和技能的双重营养。
二、活动设想
由于小学三年级的学生已具备了一定的知识经验、自主意识和能力，所以，我充分尊重他们的主动权，让学生根据自己的兴趣、特长去选择和设计内容并实施活动，引导他们自主收集材料，开展体验活动。从校园延伸到家庭、社会，充分利用多方资源组织活动，尽可能地让学生全身心地投入和收获，获得知识，提高技能。
三、活动目标
◆ 知识目标：
1.通过调查、查阅资料等活动，让学生认识更多的蔬菜，了解它们的生长过程、营养价值、食用方法等，使之对蔬菜有个较全面的认识。
2.通过亲身实践活动使学生掌握常见蔬菜的种植技术与烹饪方法。
◆ 能力目标：
1.初步学会调查、探究的方法和收集、处理、运用各种信息的能力。
2.在活动中培养学生的探究能力、社会调查能力、动手实践能力、创新能力和与人交往、合作的能力。
◆ 情感目标：
1.在实践活动中获得丰富的经验和亲身探索的乐趣，激发学生热爱自然、热爱科学、热爱生活、热爱家乡的情感。
2.通过认识、择理、种植蔬菜等活动，增强学生的自信，培养学生的劳动意识和责任感。
3.树立科学饮食的意识，养成健康饮食的好习惯。
四、活动形式
访谈、问卷调查、咨询、参观、亲身实践等。
五、活动实施的过程
第一阶段：确定活动主题，制订活动方案
为了让学生进一步发现问题的存在，请小组长带领他们的组员在校园餐厅里进行实地观察，并采用访谈、分发调查表（见表1）等方式在学生中开展调查。这是一次匿名调查，结果是真实的，但这样的真实着实让人担忧：大多数学生每餐最爱吃的是鱼，摄取的蔬菜少得可怜；有近90%的学生认为鱼的营养比蔬菜的营养多得多，而对自己不爱吃的蔬菜根本不会勉为其难。更严重的是大多数农村学生却认不了几种蔬菜，更别说蔬菜的其他知识了。考察后学生们纷纷议论：如“为什么大家都不太爱吃蔬菜，而且每个小朋友都有自己不爱吃的菜，有的不止一种”、“做菜简单吗”、“蔬菜是怎么长的”、“为什么大家只爱吃肉，却讨厌吃蔬菜呢”、“不同的蔬菜分别有哪些营养”……
为了帮助学生寻求答案，更深入地研究学习，我们归纳确定以下几个子专题：认识蔬菜、了解一些蔬菜的种植方法、蔬菜的营养与烹饪、推广蔬菜等。然后建议他们自由组合，组成课题小组，并议论制订出课题组的调查方案。
第二阶段：小组合作探究，开展实践活动
活动一：认识蔬菜。
学生带着浓厚的活动兴趣在组长的指挥下，开始认识蔬菜活动的调查。他们有的上菜地实地调查、访问菜农；有的在家长指导下去菜市场买菜、识菜，统计常见蔬菜的种类及名称，认识它们不同的特征；有的查阅资料收集有关蔬菜的各种知识等等。
一周多的忙碌后，学生有了许多收获。但怎样使这些成果发挥更大的作用呢？我引导学生想出了许多好办法：出以蔬菜为主题的黑板报，编辑一些“蔬菜小报”张贴在学校宣传栏里，制作宣传分发小卡片等，让更多的其他班级学生来认识、了解蔬菜，实现资源共享。
于是，课间时常可以看见学生在走廊、楼梯里跟其他班的同学交流或在食堂里进行宣传的身影，宣传栏里张贴着一张张个性飞扬的“蔬菜小报”，“蔬菜知识问答小卡片”也新鲜出炉了。
在蔬菜知识交流会上，大家的交流热情非常高涨。
生1：我们经过调查知道，蔬菜按吃的部位一般可分为“豆菜”、“叶菜”、“花菜”、“根茎菜”等11类。如“叶菜”最常见的有我们经常吃的青菜、白菜、菠菜等。在调查中，我们还发现有些常见蔬菜的名字在电脑中或书中查找不到，如“香莴笋”、“大头菜”，这是人们对这些蔬菜的俗称。
生2：先请你们猜个谜语吧，“身穿紫袍子，头戴绿帽子”。对了，是茄子。买它的时候要挑表面有光泽的，它接近蒂部的地方有一层白绿色，这个部位越白，茄子越嫩。因为这个部位生长得最快。茄子刚长出来的时候还是白色的，太阳一晒才变成紫色。所以，白色的部位越多茄子越新鲜。
生3：教你几招买新鲜菜的小窍门：买土豆不能买有芽的，长芽儿后有毒；冬瓜、萝卜要买实心的，捏一捏就有感觉；豆角、菜薹要买嫩的，掐断时有脆响声；小白菜应该买有少数虫眼的，证明没被洒过农药……
生4：胡萝卜是一种秋冬季节比较常见的蔬菜，在地上像一棵不起眼的小草，有很多很多细小的裂片，但在地下却埋着又粗又长的根，这就是我们吃的胡萝卜。它穿一件亮丽的红衣裳，身材苗条。胡萝卜有的很甜，既能像水果一样生吃，也能煮熟当菜。
生5：黄瓜、苦瓜、丝瓜长得可像啦，以前我常分不清楚。现在只要辨别外皮就能分清。深绿色的是黄瓜，它摸上去有些扎手的小刺；浅绿色的是丝瓜，外皮长着细长的斑纹，摸着有种糙糙的感觉；而淡绿的是苦瓜，它表面的突起的小颗粒最多，但摸起来感觉很光滑。
……
活动二：学当小菜农。
认识蔬菜阶段为学生的实践活动打下了坚实的基础，他们一鼓作气，马上又投入到第二个活动——学当小菜农。学生实践活动起来兴趣更浓了。有的学生利用自家爷爷种的菜地，一到课余就带领全组成员跟着爷爷学种菜、浇水、施肥、除草、灭虫等技能；家门口就有蔬菜大棚的学生，利用得天独厚的优势，对菜农进行了全面的采访学习，掌握了一些大棚蔬菜的管理经验；更多的小组在自家地里还开垦了“专用地”，种上绿油油的菜苗，精心地护理着，认真地记录着蔬菜的成长记录表（见表2）……这样，经过近两周的努力，我们评比出了“最佳种植小组”、“团结合作小组”、“爱菜护菜小组”、“吃苦耐劳小组”等，学生们的努力再一次得到了肯定。
组1：Hello,我们是团结友爱、合作默契的最佳“合作”小组。我们通过上网、亲自采访、询问菜农等方式，掌握了许多种菜本领。
组2：我们最佳种植小组给大家介绍的是蔬菜种植的第一步，除去杂草，记住一定要把杂草连根拔起。第二步，那就是平整土地，平整土地其实很简单，就是把土挖起来，用锄头砸碎，大家一定要记牢哟！
组3：同学们，我们种了几株可爱的小茄子，现在苗苗已长得很高了。估计到七月份就可以采摘了，到时请大家尝尝我们种的茄子。
师：同学们，通过几个星期的团结合作上菜地下田头，你最大的感受是什么？
生1：种菜很不容易，播种、浇水、施肥，就像护理一个小宝宝一样很辛苦。
生2：我们第一次种菜苗，可是每天给它浇的水太多了，没几天就烂了。种菜可真不容易啊。以后我可不能随便挑拣蔬菜，而且不爱吃就乱丢乱抛了……
学生从实践中真切地体验到了快乐和收获，感受是最真实的。
活动三：做回小厨师。
学生通过亲身实践，深刻地认识到了蔬菜来之不易和决心合理吃蔬菜后，我又顺势引导他们上网、看书查阅有关资料，或者请教父母，了解蔬菜的营养和简单的搭配常识。同时要求每个学生能在妈妈指导下择理蔬菜，掌握基本择菜技能和动手学会炒一两道家常菜，并且做好记录。两周后，学生们挥动着手中五颜六色的纸条告诉我，那是他们制作的“美味菜肴”、“蔬菜营养卡”，（见表3、表4）还配上了可爱的漫画。
——我们通过上网搜索、咨询医生、请教家长，得知并证实辣椒的维生素是西红柿的九倍。辣椒很有营养，你们应该尝试一下！
——我是鲜美的真菌蘑菇，我体内含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、铜、锌、锰、叶酸、烟酸等。对白细胞减少症、传染性肝炎、抗癌有一定疗效。
——小孩最不爱吃的胡萝卜的三大优点：①高营养蔬菜，富含维生素A，防癌变；②优质家畜青饲料，奶牛必需品；③食品加工的主要辅料。
——我们通过调查发现，有的蔬菜不能煮着吃，否则营业成分会丢失；有的蔬菜不能吃多，否则会影响身体健康；还有的蔬菜有药用价值。
——大厨师为你推荐我制作的蔬菜饮料，这是由土豆汁和番茄汁调配而成的，喝了它，还可以治疗十二指肠溃疡呢！大家一定要多喝哟！
看着这稚嫩但真实的活动成果，我情不自禁地说：“是啊，同学们，蔬菜是我们健康成长的必要食物，它们不仅品种多样，而且营养丰富，味美可口，能帮助我们长成强健的体魄。通过实践我们知道，一盘蔬菜从播种生长到加工出盘，需要花费多少人力、物力啊！让我们一起亲近蔬菜，远离挑食吧，只有合理饮食才能拥有良好的身体素质。”学生纷纷表示，要号召更多的同学来和蔬菜交朋友。
活动四：我为推广蔬菜出点力。
于是，许多学生采用在餐厅里现身说法，利用板报宣传，还向全校学生、教师、家长分发菜谱、倡议书（见图1）等方式，积极宣传食用蔬菜的意义。
第三阶段：交流、汇报、评价活动成果
活动总结阶段，学生把搜集的有关蔬菜的知识、活动总结小论文、调查报告等成果制成了各种样式不同的版报，在学校宣传栏开辟了“活动成果展示台”，既为学生提供展示才华的空间，又和其他班级的学生实现了资源共享。同时，优秀“种植能手”、“买卖能手”、“小小厨师”的评比使学生更享受到了成功的喜悦。
成果展示后，我们还采用自评、组内互评、指导教师评、家长评的形式，综合评价学生活动的态度、运用的方法、活动的收获、活动的反思等，并将评价的结果装进学生的“成长档案袋”。
师：听了你们这些天来的精彩汇报，老师也品尝到了与你们一同成功的喜悦。认真回忆一下本次活动中自己走过的路程，好好地总结总结，把你最珍贵的体会、感受和收获告诉大家！
生1：通过活动，我知道了蔬菜有那么多我们人体所需的营养。我们人类和蔬菜是密不可分的。以后我可不能再不吃蔬菜了，不让自己变成小胖墩。
生2：以前我特胆小，连上课都不敢举手回答问题。但在这次活动中，为了完成小组的调查任务，我硬着头皮上了。特别是在汇报课上，大胆展示了自己的成果，让自己的胆子大起来。我渐渐发现和别人交流并不困难。我要继续努力！
生3：活动开展的这些天，我们不断地劳动、制作，真正明白了实践活动的艰辛，也体会到了蔬菜的来之不易和爸爸妈妈工作的艰辛。我要做个勤劳的孩子。
生4：我学会了种两种菜。看着自己种的小蒜苗发芽了，我真为自己自豪！
生5：我们小组去采访了镇农技站的技师，我过了一回记者瘾。当记者的感觉真好！希望以后有更多这样的采访机会。
生6：在搜集资料的过程中，因为不满意组长分配的工作，我们内部出现了一些小矛盾，有点互相抱怨。但经过一段时间的活动，我们深刻认识到了团结就是力量！
师：是啊！同学们，你们成功了，老师为你们骄傲。关于蔬菜，你们还想研究些什么呢？
生1：我们在观察中发现，南瓜、黄瓜、丝瓜的花非常相似，我们想继续研究它们到底有哪些不同，还有不同蔬菜的根、茎、叶、种子又有什么不同。
生2：许多蔬菜可以做成工艺品，我们也想试试做一些蔬菜工艺品。
生3：我们在菜市场里发现了一些颜色特别鲜艳的蔬菜，我们想调查一下它们是怎么来的。
生4：我们畅想未来的蔬菜！
……
师：是啊，关于蔬菜，我们可以研究的问题还有很多很多。我相信，同学们一定能带着这样的成功继续努力，你们的成果会更精彩！你们的表现会更出色！
六、活动的收获和体会
综合实践活动课程是新一轮课改的亮点，没有现成的教材，也没有固定的模式可资借鉴，这些困难给我们教师带来了很强的挑战性。从本次活动中我深切地感受到：和学生一起成长，打破原有的教育形式，由校内走向校外，走向社会，回归自然，引导学生在实践中体验生活，这才是真正的综合实践教育。
学生的成长
综合实践活动的课堂是开放的，所有空间、万物都是他们学习的课堂。本次综合实践活动的开展给学生提供了广阔的空间，去社会上调查研究，把学习的外延逐步扩散到家庭、社会及各个层面上。学生们通过调查、记录、访问、自制标本、设计蔬菜广告语、出小报，尝试种植、学烹饪等实践活动，了解了蔬菜的相关知识，改正了不良饮食习惯，加强了身体饮食方面的营养。同时，在活动中锻炼了胆量，找到了自信，学会了解决问题，发展了思维，培养了能力。这种双重营养的汲取不是一堂课、一道题所能取代的。
家长的喜悦
——这些天，我发现我家孩子变了，不仅爱吃蔬菜了，而且不挑吃穿了，家里干活也勤快多了，更能体会到家长的辛劳了。
——孩子们参加活动的积极性很高。他对每一次活动都认真参与，并完成了每一项研究工作。这培养了孩子的各种能力。我希望能多搞这样的活动。
——在这次活动中，我发现我家孩子遇到困难能自己想办法解决，不像以前老爱依赖家长。
——让孩子走出校门，走进社会，关注身边的事物，培养了学生的动手动脑能力。我家孩子进步了，我们好高兴！
教师的收获
“生活是儿童学习的重要教科书。”教师要善于帮助学生从其生活中选择感兴趣的主题和内容。不知不觉的在和学生同成长的过程中，我也发现了自己的缺陷。虽然人每天和蔬菜打交道，但所涉及的内容量大，知识面广，吃的各种蔬菜是植物的哪一部分，各种蔬菜各含什么营养成分，其如何种植、烹饪等等，教师自己掌握得还不够全面，都要亲自去查阅、请教，去实践、体会，这鞭策我自己要终身学习，不断追求。更重要的是，通过活动学生加深了对社会的了解，学会独立思考、发现问题，积极参与调查研究、开阔视野，积累经验，丰富自己的课余生活，实现与自然、社会的交往与联系，为个性的飞扬提供更广阔的发展空间。
本次综合实践活动的开展虽然取得了可喜的成果，但这还只是一个开头。今后我们会把综合实践延伸到更多的层面，融合更多学科，沟通课堂内外，结合学科知识，为学生提供更多的实践活动平台，让他们用眼睛去发现，用心灵去感受，用双手去创造！
随着现代人们生活水平的提高，物质越来越丰富，烧烤小吃、肯德基、麦当劳等洋快餐芳香四溢。餐桌上的蔬菜与之相比，不及其香、不及其脆。在我们农村学校食堂里也经常可以看到这样的现象：学生用起餐来挑三拣四，吃在嘴里愁眉苦脸。看到鸡腿、大排骨，食之津津有味，而遇到蔬菜、豆腐之类的素菜，就没了滋味、没了兴趣。9岁、10岁的学生在日常生活中虽接触了一些蔬菜，可他们看的更多的是菜桌上、饭碗里的蔬菜，对蔬菜了解不多、不全面。加上他们的生活经验较少，也少有实践的机会。因而认起菜来，要么指着萝卜喊冬瓜，要么指着豆角说“绿条条”。
鉴于学生普遍存在的“爱荤嫌素”的不良饮食习惯和长在农村却辨不清各种蔬菜的客观事实，我决定在三年级学生中开展《认识蔬菜》为题的系列综合实践活动，让孩子在实践的沃土中获得饮食和技能的双重营养。
二、活动设想
由于小学三年级的学生已具备了一定的知识经验、自主意识和能力，所以，我充分尊重他们的主动权，让学生根据自己的兴趣、特长去选择和设计内容并实施活动，引导他们自主收集材料，开展体验活动。从校园延伸到家庭、社会，充分利用多方资源组织活动，尽可能地让学生全身心地投入和收获，获得知识，提高技能。
三、活动目标
◆ 知识目标：
1.通过调查、查阅资料等活动，让学生认识更多的蔬菜，了解它们的生长过程、营养价值、食用方法等，使之对蔬菜有个较全面的认识。
2.通过亲身实践活动使学生掌握常见蔬菜的种植技术与烹饪方法。
◆ 能力目标：
1.初步学会调查、探究的方法和收集、处理、运用各种信息的能力。
2.在活动中培养学生的探究能力、社会调查能力、动手实践能力、创新能力和与人交往、合作的能力。
◆ 情感目标：
1.在实践活动中获得丰富的经验和亲身探索的乐趣，激发学生热爱自然、热爱科学、热爱生活、热爱家乡的情感。
2.通过认识、择理、种植蔬菜等活动，增强学生的自信，培养学生的劳动意识和责任感。
3.树立科学饮食的意识，养成健康饮食的好习惯。
四、活动形式
访谈、问卷调查、咨询、参观、亲身实践等。
五、活动实施的过程
第一阶段：确定活动主题，制订活动方案
为了让学生进一步发现问题的存在，请小组长带领他们的组员在校园餐厅里进行实地观察，并采用访谈、分发调查表（见表1）等方式在学生中开展调查。这是一次匿名调查，结果是真实的，但这样的真实着实让人担忧：大多数学生每餐最爱吃的是鱼，摄取的蔬菜少得可怜；有近90%的学生认为鱼的营养比蔬菜的营养多得多，而对自己不爱吃的蔬菜根本不会勉为其难。更严重的是大多数农村学生却认不了几种蔬菜，更别说蔬菜的其他知识了。考察后学生们纷纷议论：如“为什么大家都不太爱吃蔬菜，而且每个小朋友都有自己不爱吃的菜，有的不止一种”、“做菜简单吗”、“蔬菜是怎么长的”、“为什么大家只爱吃肉，却讨厌吃蔬菜呢”、“不同的蔬菜分别有哪些营养”……
为了帮助学生寻求答案，更深入地研究学习，我们归纳确定以下几个子专题：认识蔬菜、了解一些蔬菜的种植方法、蔬菜的营养与烹饪、推广蔬菜等。然后建议他们自由组合，组成课题小组，并议论制订出课题组的调查方案。
第二阶段：小组合作探究，开展实践活动
活动一：认识蔬菜。
学生带着浓厚的活动兴趣在组长的指挥下，开始认识蔬菜活动的调查。他们有的上菜地实地调查、访问菜农；有的在家长指导下去菜市场买菜、识菜，统计常见蔬菜的种类及名称，认识它们不同的特征；有的查阅资料收集有关蔬菜的各种知识等等。
一周多的忙碌后，学生有了许多收获。但怎样使这些成果发挥更大的作用呢？我引导学生想出了许多好办法：出以蔬菜为主题的黑板报，编辑一些“蔬菜小报”张贴在学校宣传栏里，制作宣传分发小卡片等，让更多的其他班级学生来认识、了解蔬菜，实现资源共享。
于是，课间时常可以看见学生在走廊、楼梯里跟其他班的同学交流或在食堂里进行宣传的身影，宣传栏里张贴着一张张个性飞扬的“蔬菜小报”，“蔬菜知识问答小卡片”也新鲜出炉了。
在蔬菜知识交流会上，大家的交流热情非常高涨。
生1：我们经过调查知道，蔬菜按吃的部位一般可分为“豆菜”、“叶菜”、“花菜”、“根茎菜”等11类。如“叶菜”最常见的有我们经常吃的青菜、白菜、菠菜等。在调查中，我们还发现有些常见蔬菜的名字在电脑中或书中查找不到，如“香莴笋”、“大头菜”，这是人们对这些蔬菜的俗称。
生2：先请你们猜个谜语吧，“身穿紫袍子，头戴绿帽子”。对了，是茄子。买它的时候要挑表面有光泽的，它接近蒂部的地方有一层白绿色，这个部位越白，茄子越嫩。因为这个部位生长得最快。茄子刚长出来的时候还是白色的，太阳一晒才变成紫色。所以，白色的部位越多茄子越新鲜。
生3：教你几招买新鲜菜的小窍门：买土豆不能买有芽的，长芽儿后有毒；冬瓜、萝卜要买实心的，捏一捏就有感觉；豆角、菜薹要买嫩的，掐断时有脆响声；小白菜应该买有少数虫眼的，证明没被洒过农药……
生4：胡萝卜是一种秋冬季节比较常见的蔬菜，在地上像一棵不起眼的小草，有很多很多细小的裂片，但在地下却埋着又粗又长的根，这就是我们吃的胡萝卜。它穿一件亮丽的红衣裳，身材苗条。胡萝卜有的很甜，既能像水果一样生吃，也能煮熟当菜。
生5：黄瓜、苦瓜、丝瓜长得可像啦，以前我常分不清楚。现在只要辨别外皮就能分清。深绿色的是黄瓜，它摸上去有些扎手的小刺；浅绿色的是丝瓜，外皮长着细长的斑纹，摸着有种糙糙的感觉；而淡绿的是苦瓜，它表面的突起的小颗粒最多，但摸起来感觉很光滑。
……
活动二：学当小菜农。
认识蔬菜阶段为学生的实践活动打下了坚实的基础，他们一鼓作气，马上又投入到第二个活动——学当小菜农。学生实践活动起来兴趣更浓了。有的学生利用自家爷爷种的菜地，一到课余就带领全组成员跟着爷爷学种菜、浇水、施肥、除草、灭虫等技能；家门口就有蔬菜大棚的学生，利用得天独厚的优势，对菜农进行了全面的采访学习，掌握了一些大棚蔬菜的管理经验；更多的小组在自家地里还开垦了“专用地”，种上绿油油的菜苗，精心地护理着，认真地记录着蔬菜的成长记录表（见表2）……这样，经过近两周的努力，我们评比出了“最佳种植小组”、“团结合作小组”、“爱菜护菜小组”、“吃苦耐劳小组”等，学生们的努力再一次得到了肯定。
组1：Hello,我们是团结友爱、合作默契的最佳“合作”小组。我们通过上网、亲自采访、询问菜农等方式，掌握了许多种菜本领。
组2：我们最佳种植小组给大家介绍的是蔬菜种植的第一步，除去杂草，记住一定要把杂草连根拔起。第二步，那就是平整土地，平整土地其实很简单，就是把土挖起来，用锄头砸碎，大家一定要记牢哟！
组3：同学们，我们种了几株可爱的小茄子，现在苗苗已长得很高了。估计到七月份就可以采摘了，到时请大家尝尝我们种的茄子。
师：同学们，通过几个星期的团结合作上菜地下田头，你最大的感受是什么？
生1：种菜很不容易，播种、浇水、施肥，就像护理一个小宝宝一样很辛苦。
生2：我们第一次种菜苗，可是每天给它浇的水太多了，没几天就烂了。种菜可真不容易啊。以后我可不能随便挑拣蔬菜，而且不爱吃就乱丢乱抛了……
学生从实践中真切地体验到了快乐和收获，感受是最真实的。
活动三：做回小厨师。
学生通过亲身实践，深刻地认识到了蔬菜来之不易和决心合理吃蔬菜后，我又顺势引导他们上网、看书查阅有关资料，或者请教父母，了解蔬菜的营养和简单的搭配常识。同时要求每个学生能在妈妈指导下择理蔬菜，掌握基本择菜技能和动手学会炒一两道家常菜，并且做好记录。两周后，学生们挥动着手中五颜六色的纸条告诉我，那是他们制作的“美味菜肴”、“蔬菜营养卡”，（见表3、表4）还配上了可爱的漫画。
——我们通过上网搜索、咨询医生、请教家长，得知并证实辣椒的维生素是西红柿的九倍。辣椒很有营养，你们应该尝试一下！
——我是鲜美的真菌蘑菇，我体内含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、铜、锌、锰、叶酸、烟酸等。对白细胞减少症、传染性肝炎、抗癌有一定疗效。
——小孩最不爱吃的胡萝卜的三大优点：①高营养蔬菜，富含维生素A，防癌变；②优质家畜青饲料，奶牛必需品；③食品加工的主要辅料。
——我们通过调查发现，有的蔬菜不能煮着吃，否则营业成分会丢失；有的蔬菜不能吃多，否则会影响身体健康；还有的蔬菜有药用价值。
——大厨师为你推荐我制作的蔬菜饮料，这是由土豆汁和番茄汁调配而成的，喝了它，还可以治疗十二指肠溃疡呢！大家一定要多喝哟！
看着这稚嫩但真实的活动成果，我情不自禁地说：“是啊，同学们，蔬菜是我们健康成长的必要食物，它们不仅品种多样，而且营养丰富，味美可口，能帮助我们长成强健的体魄。通过实践我们知道，一盘蔬菜从播种生长到加工出盘，需要花费多少人力、物力啊！让我们一起亲近蔬菜，远离挑食吧，只有合理饮食才能拥有良好的身体素质。”学生纷纷表示，要号召更多的同学来和蔬菜交朋友。
活动四：我为推广蔬菜出点力。
于是，许多学生采用在餐厅里现身说法，利用板报宣传，还向全校学生、教师、家长分发菜谱、倡议书（见图1）等方式，积极宣传食用蔬菜的意义。
第三阶段：交流、汇报、评价活动成果
活动总结阶段，学生把搜集的有关蔬菜的知识、活动总结小论文、调查报告等成果制成了各种样式不同的版报，在学校宣传栏开辟了“活动成果展示台”，既为学生提供展示才华的空间，又和其他班级的学生实现了资源共享。同时，优秀“种植能手”、“买卖能手”、“小小厨师”的评比使学生更享受到了成功的喜悦。
成果展示后，我们还采用自评、组内互评、指导教师评、家长评的形式，综合评价学生活动的态度、运用的方法、活动的收获、活动的反思等，并将评价的结果装进学生的“成长档案袋”。
师：听了你们这些天来的精彩汇报，老师也品尝到了与你们一同成功的喜悦。认真回忆一下本次活动中自己走过的路程，好好地总结总结，把你最珍贵的体会、感受和收获告诉大家！
生1：通过活动，我知道了蔬菜有那么多我们人体所需的营养。我们人类和蔬菜是密不可分的。以后我可不能再不吃蔬菜了，不让自己变成小胖墩。
生2：以前我特胆小，连上课都不敢举手回答问题。但在这次活动中，为了完成小组的调查任务，我硬着头皮上了。特别是在汇报课上，大胆展示了自己的成果，让自己的胆子大起来。我渐渐发现和别人交流并不困难。我要继续努力！
生3：活动开展的这些天，我们不断地劳动、制作，真正明白了实践活动的艰辛，也体会到了蔬菜的来之不易和爸爸妈妈工作的艰辛。我要做个勤劳的孩子。
生4：我学会了种两种菜。看着自己种的小蒜苗发芽了，我真为自己自豪！
生5：我们小组去采访了镇农技站的技师，我过了一回记者瘾。当记者的感觉真好！希望以后有更多这样的采访机会。
生6：在搜集资料的过程中，因为不满意组长分配的工作，我们内部出现了一些小矛盾，有点互相抱怨。但经过一段时间的活动，我们深刻认识到了团结就是力量！
师：是啊！同学们，你们成功了，老师为你们骄傲。关于蔬菜，你们还想研究些什么呢？
生1：我们在观察中发现，南瓜、黄瓜、丝瓜的花非常相似，我们想继续研究它们到底有哪些不同，还有不同蔬菜的根、茎、叶、种子又有什么不同。
生2：许多蔬菜可以做成工艺品，我们也想试试做一些蔬菜工艺品。
生3：我们在菜市场里发现了一些颜色特别鲜艳的蔬菜，我们想调查一下它们是怎么来的。
生4：我们畅想未来的蔬菜！
……
师：是啊，关于蔬菜，我们可以研究的问题还有很多很多。我相信，同学们一定能带着这样的成功继续努力，你们的成果会更精彩！你们的表现会更出色！
六、活动的收获和体会
综合实践活动课程是新一轮课改的亮点，没有现成的教材，也没有固定的模式可资借鉴，这些困难给我们教师带来了很强的挑战性。从本次活动中我深切地感受到：和学生一起成长，打破原有的教育形式，由校内走向校外，走向社会，回归自然，引导学生在实践中体验生活，这才是真正的综合实践教育。
学生的成长
综合实践活动的课堂是开放的，所有空间、万物都是他们学习的课堂。本次综合实践活动的开展给学生提供了广阔的空间，去社会上调查研究，把学习的外延逐步扩散到家庭、社会及各个层面上。学生们通过调查、记录、访问、自制标本、设计蔬菜广告语、出小报，尝试种植、学烹饪等实践活动，了解了蔬菜的相关知识，改正了不良饮食习惯，加强了身体饮食方面的营养。同时，在活动中锻炼了胆量，找到了自信，学会了解决问题，发展了思维，培养了能力。这种双重营养的汲取不是一堂课、一道题所能取代的。
家长的喜悦
——这些天，我发现我家孩子变了，不仅爱吃蔬菜了，而且不挑吃穿了，家里干活也勤快多了，更能体会到家长的辛劳了。
——孩子们参加活动的积极性很高。他对每一次活动都认真参与，并完成了每一项研究工作。这培养了孩子的各种能力。我希望能多搞这样的活动。
——在这次活动中，我发现我家孩子遇到困难能自己想办法解决，不像以前老爱依赖家长。
——让孩子走出校门，走进社会，关注身边的事物，培养了学生的动手动脑能力。我家孩子进步了，我们好高兴！
教师的收获
“生活是儿童学习的重要教科书。”教师要善于帮助学生从其生活中选择感兴趣的主题和内容。不知不觉的在和学生同成长的过程中，我也发现了自己的缺陷。虽然人每天和蔬菜打交道，但所涉及的内容量大，知识面广，吃的各种蔬菜是植物的哪一部分，各种蔬菜各含什么营养成分，其如何种植、烹饪等等，教师自己掌握得还不够全面，都要亲自去查阅、请教，去实践、体会，这鞭策我自己要终身学习，不断追求。更重要的是，通过活动学生加深了对社会的了解，学会独立思考、发现问题，积极参与调查研究、开阔视野，积累经验，丰富自己的课余生活，实现与自然、社会的交往与联系，为个性的飞扬提供更广阔的发展空间。
本次综合实践活动的开展虽然取得了可喜的成果，但这还只是一个开头。今后我们会把综合实践延伸到更多的层面，融合更多学科，沟通课堂内外，结合学科知识，为学生提供更多的实践活动平台，让他们用眼睛去发现，用心灵去感受，用双手去创造！