【摘 要】
：
美味牛肝菌富含多种营养物质,兼具食用药用价值,可开发出各种休闲食品以提高其利用价值。以云南美味牛肝菌为原料,以感官评分为试验指标,研究冰糖粉、黄油、菌粉、低筋面粉及
【基金项目】
：
云南省科技计划项目(2018ZG004)
论文部分内容阅读
美味牛肝菌富含多种营养物质,兼具食用药用价值,可开发出各种休闲食品以提高其利用价值。以云南美味牛肝菌为原料,以感官评分为试验指标,研究冰糖粉、黄油、菌粉、低筋面粉及泡打粉添加量对牛肝菌饼干感官品质的影响,在单因素试验结果的基础上进行正交设计优化,得出云南美味牛肝菌饼干的最佳工艺配方,并进行相关指标分析。结果表明:制作美味牛肝菌饼干的最佳配方为鸡蛋液5.3 g、泡打粉0.4 g、冰糖粉8 g、黄油11 g、低筋面粉23 g、菌粉2 g,经110℃烤15 min、120℃烤10 min后饼干呈焦黄色且色泽均匀
其他文献
在急性心肌梗死引发缺血再灌注损伤的研究中,线粒体、锌离子、内质网扮演着重要角色,并且三者在再灌注损伤中密切相关、相互作用。抑制内质网应激可能通过调节线粒体膜通透性
<正> 鸡新城疫和鸡痘都是病毒所引起的一种急性、热性、高度接触性传染病。为了控制鸡新城疫,每年要靠秋冬季接种鸡瘟疫苗。但近几年于秋、冬季有时有鸡痘的发生和流行,虽然
同志们,朋友们: 第六届全国运动会今天就要闭幕了。这届全运会检阅了体育成就,创造了一批新纪录,涌现出一批新人才,显示了改革、开放的成果和各民族的团结,取得了运动成绩和
为了更好的研究板坯连铸过程中上表面保护渣层的耦合流体流动及其热眭能，构建了稳态有限元模型。此三维（30）FIDAP模型包括对通过计算熔融钢水的流场速度在保护渣／钢水交界面产生
目的:观察心得宁口服液治疗慢性心力衰竭的临床疗效,并探讨其作用机制。方法:将慢性心力衰竭患者450例,随机分为心得宁口服液组,芪苈强心胶囊组和常规西医治疗组各150例。常
本文介绍了油膜轴承装配结构、DF密封结构及其密封机理,对比研究了其他钢厂有关油膜轴承进水或漏油的分析与改进经验总结,并在此基础上详细分析了涟钢2250热轧厂油膜轴承密封
对于孔子所谓"四十而不惑,五十而知天命"的解读,历来众说纷纭、莫衷一是。朱熹把"四十而不惑"解读为知事物当然之理,把"五十而知天命"解读为知事物当然之理之所以然,无疑是一
初中美术课是初中阶段的重要课程,是对初中生进行美育教育的主渠道,为促进初中生的德、智、体、美全面发展奠定基础。小组合作学习作为初中美术教学的有效教学手段之一,在日
直接转矩控制是继矢量控制之后又一个高性能的交流变频调速技术。论文围绕永磁同步电机直接转矩控制系统的动态性能、鲁棒性、无速度传感器、数字控制等方面展开研究，具有较高
1939年,毛泽东在延安纪念三八妇女节大会的讲话中,对向警予在妇女解放运动中的贡献作了高度的评价,他说:“我们要学习大革命时代牺牲了的模范妇女领袖、女共产党员向警予,她