【摘 要】
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职业院校技能大赛的举行推动了职业教育各个方面的改革，课程改革也不例外。在调酒技能大赛举行的过程中，我们可以发现《酒水知识与操作技能》课程教学中存在的一些问题，如课程目
【机 构】
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沈阳职业技术学院 辽宁沈阳 100034
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职业院校技能大赛的举行推动了职业教育各个方面的改革，课程改革也不例外。在调酒技能大赛举行的过程中，我们可以发现《酒水知识与操作技能》课程教学中存在的一些问题，如课程目标缺乏职业标准、课程内容缺失严重、课程结构与实际工作过程不一致、实习实训课程安排不合理等。同时，也正是技能大赛的举行使各职业院校重视并及时想办法解决这些问题，从而推动职业院校《酒水知识与操作技能》课程的改革。
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