酸马奶中乳杆菌MG2-1株的抗氧化作用研究

来源 :中国乳品工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：leijugui

【摘要】

：

应用分离自酸马奶,并经过耐酸性实验、人工胃肠消化液中存活能力筛选的L.acidophilus MG2-1,制备成热致死菌体和活菌制剂后灌服大鼠至28 d,测定大鼠肝脏组织匀浆和血清SOD,GS

【作者】

：

孟和毕力格周雨霞张和平陈永福王立平徐杰

【机构】

：

东北农业大学,教育部乳品生物技术与工程重点实验室,黑龙江大学

【出处】

：

中国乳品工业

【发表日期】

：

2005年9期

【关键词】

：

乳杆菌酸马奶抗氧化作用大鼠 Lactobacillus Koumiss antioxidative effect rat

【基金项目】

：

中国科学院资助项目

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应用分离自酸马奶,并经过耐酸性实验、人工胃肠消化液中存活能力筛选的L.acidophilus MG2-1,制备成热致死菌体和活菌制剂后灌服大鼠至28 d,测定大鼠肝脏组织匀浆和血清SOD,GSH-PX活力和MDA含量.结果表明,活菌制剂能够使大鼠肝脏组织匀浆中SOD活力和GSH-PX活力活力均明显提高,与对照组比较分别达到显著(P＜0.05)和极显著(P＜0.01)水平;大鼠血清中GSH-PX活力显著提高(P＜0.05).L.acidophilusMG2-1活菌制剂能够显著地降低大鼠血液和肝脏组织匀浆中M

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