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摘要 研究了甘孜州马铃薯产业发展现状、发展优势和存在的问题，并提出了进一步发展马铃薯产业的对策，旨在为该地区产业发展提供参考。
关键词 马铃薯产业；现状；问题；对策；四川甘孜
中图分类号 F316.3 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2016）08-0317-01
马铃薯营养全面，结构合理，富含氨基酸、蛋白质、脂肪、淀粉等多种营养元素，被称为“十全十美的食物”，是解决贫困地区口粮和落后地区增收的重要粮经作物。2015年1月在京举行的马铃薯主粮化发展战略研讨会透出消息：我国将启动“马铃薯”主粮化战略，使之成为我国“第四主粮”[1]。甘孜州位于四川西部，是全国第二大藏区重要组成部分。马铃薯是当地群众的主要粮食作物之一，在生产生活中具有重要地位，发展好甘孜州马铃薯产业，对当地农牧民群众增收致富和地区稳定的意义重大。
1 甘孜州马铃薯产业发展现状
马铃薯是甘孜州五大粮食作物之一，种植分布区域较广，几乎覆盖所有农作区，但不同海拔播期不同，海拔1 500 m以下为秋播区，海拔1 500～2 600 m为冬播套作区，海拔2 600～3 700 m为春播区。栽培品种除本地传统品种米拉、甘孜州紫皮外，还引进中薯、陇薯、凉薯、川芋系列品种30余个，栽培模式有薯玉套作和麦薯轮作2种。2014全州马铃薯播种面积6 666.7 hm2以上，单产15 t/hm2左右，产商品薯、种薯约10万t，较大面积种植县有泸定、九龙、甘孜、道孚、炉霍、丹巴、海螺沟等。马铃薯产品主要以鲜销和外销种薯为主，商品化加工率低。
2 甘孜州马铃薯产业优势
2.1 品质优
甘孜州气候冷凉、日照充足、土壤疏松、降雨量适宜，有利于马铃薯生长和干物质积累，生产出的马铃薯品质优、商品性好、淀粉含量较高（一般高于15%左右）。同一品种在甘孜州栽培淀粉含量比其他地区栽培约高1%[2]，是开发马铃薯商品薯和加工薯的优势区域。
2.2 种薯种性不易退化
马铃薯性喜冷凉，是喜欢低温的作物，其地下薯块形成和生长需要疏松透气、凉爽湿润的土壤环境。据报道，安第斯山脉3 800 m之上的的喀喀湖区可能是马铃薯最早被栽培的地方[3]。甘孜州地属青藏高原东南缘，境内平均海拔3 500 m以上，气候冷凉，光照充足，雨量适宜，土壤疏松，低矮河谷区年均温在10 ℃以上[4]，与马铃薯原产地气候条件非常相似，该区域发展马铃薯种薯具有病虫害发生条件差，种性不易退化等特点，是天然的优质种薯繁种基地，是发展马铃薯产业，建设川西高原马铃薯良种繁育基地的最佳区域。雅安地区石棉、荥经、汉源等地常年有到甘孜州采购马铃薯种薯的习惯。
2.3 增产潜力大
甘孜州马铃薯生产由于受市场、加工业、栽培技术和投入的影响，2009年种植面积仅8 666.7 hm2，平均单产仅15 t/hm2（鲜薯），然而甘孜州高海拔地区马铃薯的理论产量可达到75 t/hm2，品质优良，种性不易退化。实践当中，九龙、甘孜、道孚等县种植马铃薯新品种小面积产量达到75 t/hm2以上。2004年，甘孜县拖坝乡开展马铃薯高产栽培示范，单产达到60～75 t/hm2，丹巴县套作马铃薯产量也能到达 37.5～45.0 t/hm2。
3 制约甘孜州马铃薯产业发展的因素
3.1 耕作粗放，机械化程度低
长期以来，甘孜州马铃薯生产机械化程度低，以传统人工方式为主，畜力为辅，管理粗放，广种薄收，加之缺乏高产栽培知识和技术，因此难以形成产业和规模，制约了马铃薯产业的发展 。
3.2 缺乏健全的良种繁育和供种体系
优质种薯与马铃薯产量成正比，关系农牧民群众的收益。由于缺乏健全的良种繁育和供种体系，当地种薯有2 个方面来源：一是靠自留种，二是靠外地引进。但由于自留种方法不正确，引进品种适应性不稳定，导致品种退化和减产，影响了产业发展。
3.3 加工利用程度低
甘孜州地域辽阔，交通不便，限制了马铃薯加工企业进州发展，因此，该州马铃薯产品以鲜销为主，产品附加值不高，影响了农牧民群众种植的积极性。
3.4 基层农技人员缺乏，高产栽培技术难以推广应用
甘孜州地处老、少、边、穷地区，州内经济发展水平低，科技人才缺乏，特别是县、乡科技人才严重不足，导致产业推广难度大。
4 发展对策
4.1 发展种薯产业
建立川西高原马铃薯种薯扩繁基地，发展种薯产业。2014年四川省马铃薯种植面积100万hm2，鲜薯总产量达到2 100万t，均居全国第一，产业发展需种薯225万t，种薯市场潜力大。可在甘孜州大渡河流域海拔1 700～3 000 m地带建立川西高原马铃薯种薯繁育基地，冬（1—2月）或春（3月）播种，7月中旬前收获，休眠后9月上旬可供成都平原和内地丘陵区秋季用种，时期无缝连接，面积可达4 666.7 hm2，总产达到20万～30万t，既可满足甘孜州马铃薯种薯更新换代、提产增质的需要，还能助推四川省马铃薯产业发展和农牧民群众增收，形成种薯产业。
4.2 加强科研合作，总结配套高产栽培技术
通过开展“院州”“校州”农业科技合作，以四川省农科院作物所、四川农业大学等科研单位为技术依托，开展多方面的科研合作，如马铃薯种薯脱毒、选、引种及高产栽培技术，降低生产成本，提高马铃薯产量和商品化率，促进产业发展。
4.3 制定规划，增加投入
制定《甘孜州马铃薯发展规划》，有计划推进甘孜州马铃薯产业发展，同时整合资金，从种植、推广、研究开发、基地建设、种薯补助等方面立专项资金加大对马铃薯产业投入，助推产业发展。
4.4 培育专业技术人員，加强指导培训
在各主产县配备专业人员，指导农户提高种植技术，规范化、标准化采收加工储存等，切实保证马铃薯品质。
4.5 加大马铃薯产品开发
引进、扶持马铃薯加工、生产企业，壮大马铃薯产业，延长产业链条，增加产品附加值。
5 参考文献
[1] 中国食品科技网.四川要做马铃薯产业强省，种植面积、总产量均居全国第一[EB/OL].（2015-1-14）[2016-03-26].http：//www.tech-food.com/news/2015-1-14/n1174452.htm.
[2] 王文献.甘孜州马铃薯生产现状和发展对策[C]//2007四川省中青年专家学术大会论文集.2008：314-317.
[3] 百度百科.马铃薯[EB/OL].（2015-6-17）[2015-03-26].http：//baike.baidu.com/link？url=4M1xSE55M9DzZoYp6MVbk2vD2UDZRSHfv3ezm-GKd8ZfkR6AaET7nkLkXyCBsPlhL3JU8U06icI0dsIToacBcHK.
[4] 戴贤才，李泰辉.四川省甘孜州菌类志[M].成都：四川科学技术出版社，1992：1-2.
关键词 马铃薯产业；现状；问题；对策；四川甘孜
中图分类号 F316.3 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2016）08-0317-01
马铃薯营养全面，结构合理，富含氨基酸、蛋白质、脂肪、淀粉等多种营养元素，被称为“十全十美的食物”，是解决贫困地区口粮和落后地区增收的重要粮经作物。2015年1月在京举行的马铃薯主粮化发展战略研讨会透出消息：我国将启动“马铃薯”主粮化战略，使之成为我国“第四主粮”[1]。甘孜州位于四川西部，是全国第二大藏区重要组成部分。马铃薯是当地群众的主要粮食作物之一，在生产生活中具有重要地位，发展好甘孜州马铃薯产业，对当地农牧民群众增收致富和地区稳定的意义重大。
1 甘孜州马铃薯产业发展现状
马铃薯是甘孜州五大粮食作物之一，种植分布区域较广，几乎覆盖所有农作区，但不同海拔播期不同，海拔1 500 m以下为秋播区，海拔1 500～2 600 m为冬播套作区，海拔2 600～3 700 m为春播区。栽培品种除本地传统品种米拉、甘孜州紫皮外，还引进中薯、陇薯、凉薯、川芋系列品种30余个，栽培模式有薯玉套作和麦薯轮作2种。2014全州马铃薯播种面积6 666.7 hm2以上，单产15 t/hm2左右，产商品薯、种薯约10万t，较大面积种植县有泸定、九龙、甘孜、道孚、炉霍、丹巴、海螺沟等。马铃薯产品主要以鲜销和外销种薯为主，商品化加工率低。
2 甘孜州马铃薯产业优势
2.1 品质优
甘孜州气候冷凉、日照充足、土壤疏松、降雨量适宜，有利于马铃薯生长和干物质积累，生产出的马铃薯品质优、商品性好、淀粉含量较高（一般高于15%左右）。同一品种在甘孜州栽培淀粉含量比其他地区栽培约高1%[2]，是开发马铃薯商品薯和加工薯的优势区域。
2.2 种薯种性不易退化
马铃薯性喜冷凉，是喜欢低温的作物，其地下薯块形成和生长需要疏松透气、凉爽湿润的土壤环境。据报道，安第斯山脉3 800 m之上的的喀喀湖区可能是马铃薯最早被栽培的地方[3]。甘孜州地属青藏高原东南缘，境内平均海拔3 500 m以上，气候冷凉，光照充足，雨量适宜，土壤疏松，低矮河谷区年均温在10 ℃以上[4]，与马铃薯原产地气候条件非常相似，该区域发展马铃薯种薯具有病虫害发生条件差，种性不易退化等特点，是天然的优质种薯繁种基地，是发展马铃薯产业，建设川西高原马铃薯良种繁育基地的最佳区域。雅安地区石棉、荥经、汉源等地常年有到甘孜州采购马铃薯种薯的习惯。
2.3 增产潜力大
甘孜州马铃薯生产由于受市场、加工业、栽培技术和投入的影响，2009年种植面积仅8 666.7 hm2，平均单产仅15 t/hm2（鲜薯），然而甘孜州高海拔地区马铃薯的理论产量可达到75 t/hm2，品质优良，种性不易退化。实践当中，九龙、甘孜、道孚等县种植马铃薯新品种小面积产量达到75 t/hm2以上。2004年，甘孜县拖坝乡开展马铃薯高产栽培示范，单产达到60～75 t/hm2，丹巴县套作马铃薯产量也能到达 37.5～45.0 t/hm2。
3 制约甘孜州马铃薯产业发展的因素
3.1 耕作粗放，机械化程度低
长期以来，甘孜州马铃薯生产机械化程度低，以传统人工方式为主，畜力为辅，管理粗放，广种薄收，加之缺乏高产栽培知识和技术，因此难以形成产业和规模，制约了马铃薯产业的发展 。
3.2 缺乏健全的良种繁育和供种体系
优质种薯与马铃薯产量成正比，关系农牧民群众的收益。由于缺乏健全的良种繁育和供种体系，当地种薯有2 个方面来源：一是靠自留种，二是靠外地引进。但由于自留种方法不正确，引进品种适应性不稳定，导致品种退化和减产，影响了产业发展。
3.3 加工利用程度低
甘孜州地域辽阔，交通不便，限制了马铃薯加工企业进州发展，因此，该州马铃薯产品以鲜销为主，产品附加值不高，影响了农牧民群众种植的积极性。
3.4 基层农技人员缺乏，高产栽培技术难以推广应用
甘孜州地处老、少、边、穷地区，州内经济发展水平低，科技人才缺乏，特别是县、乡科技人才严重不足，导致产业推广难度大。
4 发展对策
4.1 发展种薯产业
建立川西高原马铃薯种薯扩繁基地，发展种薯产业。2014年四川省马铃薯种植面积100万hm2，鲜薯总产量达到2 100万t，均居全国第一，产业发展需种薯225万t，种薯市场潜力大。可在甘孜州大渡河流域海拔1 700～3 000 m地带建立川西高原马铃薯种薯繁育基地，冬（1—2月）或春（3月）播种，7月中旬前收获，休眠后9月上旬可供成都平原和内地丘陵区秋季用种，时期无缝连接，面积可达4 666.7 hm2，总产达到20万～30万t，既可满足甘孜州马铃薯种薯更新换代、提产增质的需要，还能助推四川省马铃薯产业发展和农牧民群众增收，形成种薯产业。
4.2 加强科研合作，总结配套高产栽培技术
通过开展“院州”“校州”农业科技合作，以四川省农科院作物所、四川农业大学等科研单位为技术依托，开展多方面的科研合作，如马铃薯种薯脱毒、选、引种及高产栽培技术，降低生产成本，提高马铃薯产量和商品化率，促进产业发展。
4.3 制定规划，增加投入
制定《甘孜州马铃薯发展规划》，有计划推进甘孜州马铃薯产业发展，同时整合资金，从种植、推广、研究开发、基地建设、种薯补助等方面立专项资金加大对马铃薯产业投入，助推产业发展。
4.4 培育专业技术人員，加强指导培训
在各主产县配备专业人员，指导农户提高种植技术，规范化、标准化采收加工储存等，切实保证马铃薯品质。
4.5 加大马铃薯产品开发
引进、扶持马铃薯加工、生产企业，壮大马铃薯产业，延长产业链条，增加产品附加值。
5 参考文献
[1] 中国食品科技网.四川要做马铃薯产业强省，种植面积、总产量均居全国第一[EB/OL].（2015-1-14）[2016-03-26].http：//www.tech-food.com/news/2015-1-14/n1174452.htm.
[2] 王文献.甘孜州马铃薯生产现状和发展对策[C]//2007四川省中青年专家学术大会论文集.2008：314-317.
[3] 百度百科.马铃薯[EB/OL].（2015-6-17）[2015-03-26].http：//baike.baidu.com/link？url=4M1xSE55M9DzZoYp6MVbk2vD2UDZRSHfv3ezm-GKd8ZfkR6AaET7nkLkXyCBsPlhL3JU8U06icI0dsIToacBcHK.
[4] 戴贤才，李泰辉.四川省甘孜州菌类志[M].成都：四川科学技术出版社，1992：1-2.