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本文提出了一个油脂自动氧化机理表述模型,并求出了与之相关的速度方程式,阐明了氧在油脂自动氧化中的作用机理和油脂的自动氧化过程。
氧在油脂自动氧化中的作用机理
【摘 要】
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本文提出了一个油脂自动氧化机理表述模型,并求出了与之相关的速度方程式,阐明了氧在油脂自动氧化中的作用机理和油脂的自动氧化过程。
【机 构】
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郑州粮食学院基础部
【出 处】
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郑州粮食学院学报
【发表日期】
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1992年3期
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