【摘 要】
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果蔬分选是农业果蔬产后不可缺少的重要环节,以可编程逻辑控制技术为核心的自动化生产线为现代农业的智能化发展提供了新途径.为提高果蔬的分选效率,减少本地分选的人工成本,将数据采集、数据处理、无线通讯、智能控制等技术深度融合,研究一种可远程控制的果蔬智能分选机制,并通过可编程逻辑控制器(PLC)自动化数据采集与机械控制和.NET Core架构的分布式网络控制方法两方面对远程控制分选方案进行研究,配合合适的糖度-质量等果蔬品质模型,实现高速远程在线果蔬智能分选.基于该分选技术的软硬件方案进行试验,对控制策略和分选
【机 构】
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南开大学电子信息与光学工程学院,天津 300071;天津市光电传感器与传感网络技术重点实验室,天津 300071;南开大学电子信息与光学工程学院,天津 300071;天津市农业科学院信息研究所,天津
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果蔬分选是农业果蔬产后不可缺少的重要环节,以可编程逻辑控制技术为核心的自动化生产线为现代农业的智能化发展提供了新途径.为提高果蔬的分选效率,减少本地分选的人工成本,将数据采集、数据处理、无线通讯、智能控制等技术深度融合,研究一种可远程控制的果蔬智能分选机制,并通过可编程逻辑控制器(PLC)自动化数据采集与机械控制和.NET Core架构的分布式网络控制方法两方面对远程控制分选方案进行研究,配合合适的糖度-质量等果蔬品质模型,实现高速远程在线果蔬智能分选.基于该分选技术的软硬件方案进行试验,对控制策略和分选精确度进行仿真.结果表明,与传统的果蔬分选技术相比,该系统从系统成本、反应速度、分拣精度、管理效率等方面均有优势,果蔬分选精度能达93％以上,可以实现远程故障排查,节省了人工成本,具有推广应用价值.
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以刺梨、牛乳、豆乳、双蛋白(酪蛋白与全大豆蛋白复合物)和茶水为主要原料,开发一种新型复合刺梨双蛋白奶茶饮料.根据奶茶的色泽、气味、滋味和组织状态感官指标,在单因素试验的基础上,采用响应面试验对刺梨双蛋白奶茶饮料进行配方优化.结果表明,刺梨双蛋白奶茶饮料最佳配方为:白砂糖0.8％,刺梨汁3％,双蛋白6％,牛乳25％,豆乳10％,安赛蜜0.06％,茶水56％;以该配方制备的刺梨双蛋白奶茶饮料还原糖含量为0.175％,粗蛋白含量为2.3％,粗脂肪含量为0.58％,菌落总数29 CFU/mL,未检测到致病菌;饮料
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以纯牛奶、白砂糖、发酵剂、生姜汁、红枣、桂花为原料制作复合型酸牛乳,应用模糊数学综合评价法结合正交试验优化发酵工艺.结果表明,姜汁红枣桂花酸牛乳的最佳工艺条件为:以纯牛奶使用量480 mL为基数,红枣添加量5 g,桂花添加量20粒,姜汁添加量0.3 g,白砂糖添加量0.07％,发酵剂添加量0.05％,发酵温度42℃,发酵时间10 h,制得的复合型酸牛乳感官评分为81.83分,其色泽光亮,组织细腻,口感黏稠,奶香浓郁,有清新的桂花香气,淡淡的姜汁香辛味,感官品质较佳.
为有效延长杏果实贮藏期,解决杏果实季节性采收和加工能力不足的问题.以“串枝红杏”为原材料,研究了传统热风干燥(AD)、低温真空干燥(VD)、渗透脱水(OD)和冷冻干燥(FD)4种预处理方式对杏果实冻藏融化后的贮藏和加工性能的影响.结果表明,4种脱水冻藏方式均能够缓解杏果实冻融后的质地瘫软及褐变现象,有效提升外观品质.但其中FD、OD和VD三种脱水冻藏方式对冻融后果实褐变的抑制更明显,比直接冻藏处理组有效抑制总色差(△E)达60％以上;脱水冻藏融化后杏果实汁液流失率较直接冻藏处理组下降65.48％以上.VD
为研究不同核桃品种的区分方法,以5个不同品种核桃为研究对象,采集其表型性状数据(尺寸、质量和成分)和氧化特性数据,采用主成分分析(PCA)和系统聚类法对核桃表型性状的差异进行研究,结果表明:PCA分析法共提取了3个主成分,累计方差贡献率达到93.0789％;将表型(尺寸、质量、成分)和氧化特性指标相结合,采用系统聚类分析,通过聚类热图可直观反映不同品种核桃的指标差异,能有效区分不同品种核桃.
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番茄是研究果实成熟的重要模式作物,细胞壁结构和成分的改变是造成果实成熟变软的重要因素,综述了果实成熟过程中细胞壁各种相关基因、酶和转录因子的功能和研究进展,旨在构建番茄果实成熟软化中的细胞壁作用机制相关调控网络,为增强果实耐贮性方面的相关研究提供参考.
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