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对于广泛使用的通过扣除食品和能源来度量核心通货膨胀的方法，中国学者对其在中国的适用性提出了质疑。本文在分析核心通货膨胀的含义及其度量方法的基础上，根据2001年1月至2013年5月中国CPI消费价格分类指数数据，应用Vahid和Engle（1993）提出的基于共同趋势和共同周期模型的时间序列长期成分和短期成分分解技术，对核心通货膨胀扣除食品的可行性进行了检验。检验结果表明，食品价格既是中国整体CPI的短期主导力，又是长期主导力。因此，通过扣除食品度量中国的核心通货膨胀并不符合核心通货膨胀的本质内涵。进一步