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川味食品独具特色,享誉国内外,巴蜀饮食文化,根植民间源于民间,具有较深厚饮食文化底蕴.巴蜀泡椒牛肉是巴蜀民间的家常食品,深受厚爱.牛肉对人体健康具有显著功效,尤其是血管硬化、血脂高、冠心病、糖尿病患者食牛肉比食猪肉适宜,现将巴蜀泡椒牛肉软硬贮藏品加工工艺介绍如下.
巴蜀泡椒牛肉的加工
【摘 要】
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川味食品独具特色,享誉国内外,巴蜀饮食文化,根植民间源于民间,具有较深厚饮食文化底蕴.巴蜀泡椒牛肉是巴蜀民间的家常食品,深受厚爱.牛肉对人体健康具有显著功效,尤其是血管
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2006年7期
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