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中国与日本是一衣带水的邻国,早在古代,中国常见的传统食品,通过民间交流,逐渐东传至日本,成为日本人所喜爱的食品。至今仍在流传的主要有豆腐、馒头、面条、饺子、环饼、薄饼、柑桔、梅干、屠苏酒、七草粥与粽子等十余种,不仅名称,而且采用原料、制作方法等仍保留着中国传统的影子。
中国传统食品东传日本探述
【摘 要】
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中国与日本是一衣带水的邻国,早在古代,中国常见的传统食品,通过民间交流,逐渐东传至日本,成为日本人所喜爱的食品。至今仍在流传的主要有豆腐、馒头、面条、饺子、环饼、薄
【机 构】
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杭州师范学院
【出 处】
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扬州大学烹饪学报
【发表日期】
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2004年01期
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