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本文介绍了以魔芋胶为原料,制备魔芋果冻粉的原理配方、工艺。使用方法及其保健功能作用。
魔芋果冻粉的工艺和配方
【摘 要】
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本文介绍了以魔芋胶为原料,制备魔芋果冻粉的原理配方、工艺。使用方法及其保健功能作用。
【机 构】
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武汉工业学院 (430022);
【出 处】
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食品工业
【发表日期】
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2002年02期
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