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与天然纤维素相比，细菌纤维素具有高持水性、高机械强度、良好生物相容性等独特性能。细菌纤维素属于多孔纳米级生物材料，在催化剂、分离膜、食品、纺织、生物医学等领域具有广泛的应用。然而，产量低、成本高的问题阻碍了其进一步应用。研究发酵原料对细菌纤维素产量的影响具有重大的现实意义。因此，本文阐述了近年来国内外关于细菌纤维素发酵原料（主要为碳氮源和添加物）的研究进展，并对未来的发展进行展望。