【摘 要】
：
无名，福州“798小调”的大姐。她和几个热爱烘焙的伙伴共同建立了这个目前在福州小有名气的烘培工作室。 下面就让她手把手地教你如何手工DIY抹茶乳酪吧。 材料： 淡奶油215g 糖54g 马斯卡彭奶酪250g 抹茶粉10g（推荐使用日本原产的，口感较好） 牛奶54g 丁片2片 威风蛋糕片3片 开心果适量（依个人喜好增减） 制作步骤 Step1 用刮板将马斯卡彭奶酪与抹茶粉在容器中搅拌至
论文部分内容阅读
无名，福州“798小调”的大姐。她和几个热爱烘焙的伙伴共同建立了这个目前在福州小有名气的烘培工作室。
下面就让她手把手地教你如何手工DIY抹茶乳酪吧。
材料：
淡奶油215g 糖54g 马斯卡彭奶酪250g 抹茶粉10g（推荐使用日本原产的，口感较好）
牛奶54g 丁片2片 威风蛋糕片3片
开心果适量（依个人喜好增减）
制作步骤
Step1 用刮板将马斯卡彭奶酪与抹茶粉在容器中搅拌至均匀顺滑。
Step2 将丁片浸入牛奶中并隔温水搅拌至彻底融化。
Step3 将2倒入1中，搅拌后过筛。
Step4 将开心果去壳去皮并捣碎后，平铺在两片戚风蛋糕片上。
Step5 将糖倒入淡奶油中，并打至浓稠。
Step6 将3倒入5中，稍微搅拌均匀即可。
Step7 将一片铺有开心果碎的戚风蛋糕放人模具中，然后倒入三分之一的6入模具中，将第一层蛋糕彻底掩盖。然后在此基础上，叠放第二片铺有开心果碎戚风蛋糕，再次注入三分之一的6，将第二层蛋糕再次掩盖。最后，叠放第三层无开心果碎的戚风蛋糕后，将剩余的6全部注入模具中并将蛋糕掩盖。
Step8 将模具放入冰柜中冷冻1小时或冷藏4小时后取出，脱模并装饰，即可。
Tips
天热时，步骤6的混合物有时会令蛋糕浮起。因此，可先将该混合物放入冰柜稍做冷却，或是将模具事先放入冷柜中，待用时取出。
其他文献
“茶艺表演”为什么比“茶道演示”更加可能成为主流的趋势，这与目前有几股势力加入茶界操作是脱不了关系的。说起插花、点香，人们一直争论和迷惑这些是否也属于茶道一部分的时候，这些“产品”已经在茶界大规模开班收徒，茶人们排队缴费进场学插花、点香的多的是，大家以为插花与点香在茶席上有点石成金的效果，能把茶席弄得更吸引眼球。有些茶会把花艺、香道达人直接请到茶会现场指导，他们在泡茶席上的风头比茶人还犀利，茶人们
很早之前就听过这句话，或许真的是契机问题，那时候只是从眼前一扫而过，并不曾对这段文字多加揣摩。随着时间的流逝，人事沧桑，只是在宿命中一闪而过的句子愈发显得沉重了。 心若轻浮时要安心向下。车水马龙之间保持内心平和，在游戏人间中去沉淀自己的那份质朴，确实不是一件容易的事情，做人难能可贵的就是删繁就简。 每次泡茶的时候，师父总会说我心不安。涓涓流水之间，曾几何时这种惬意的生活，是多少奔波人所向往的，
连山蕨笋响 诗曰： 连山蕨笋响，沙路净无泥。 采处寻隆起，剥时惜箨衣。 莫笑食无肉，盘飧留小诗。 记得前年去湖州，恰值清明前，在大茶、陈措贤弟的陪同下，先去祭拜了陆羽墓，随后又去了长兴顾渚山。新茶吐绿，蕨笋满山，春光养眼。于是觅净石，汲山泉，煎水煮茗，聊尽一时之欢。如今回想起来，似乎还能呼吸到满山蕨笋的清香呢。 “宁可食无肉，不可居无竹。无肉令人瘦，无竹令人俗。人瘦尚可肥，士俗不可医。
尊称：金法曹 在唐宋时期的主流饮茶方式里，有一种茶器必不可少，那就是茶碾。在把团饼茶变成粉末状的过程中，茶碾发挥了决定性的作用。在《茶具图赞》中，审安老人给茶碾一个特别的职衔——金法曹。 从唐代《茶经》中记载的茶碾，到宋代诸多茶书对茶碾的描述，我们可以看到一个有趣的变化：唐代的茶碾对材质的要求是木质，“以桔木为之，次以梨、桑、桐、柘为之”。而《茶录》、《大观茶论》所记载的茶碾皆为金属质地，银为
6月19日，“2014北京国际茶业展、2014北京马连道国际茶文化展、第22届信阳国际茶文化节北京活动周”在北京展览馆拉开帷幕。今年的“两展一节”为期4天，分为发布推介、展览展示、交流论坛和交易洽谈、茶文化传承体验及促销、茶知识茶人才培训五大板块。其中，2014北京国际茶业展分别设置国家地理标志馆、百强企业馆、台湾馆、国际馆、茶具馆、茶食品馆等主题展馆。展示范围涵盖茶叶行业全产业链，集中外茶叶之精
夏日午后，阴云疾蔽日，一场暴雨倾盆后，送来屋顶上一段轻快的雨落声，滴答滴答……两杯温开水才下肚，呷一口已是第十四道的“牛首”茶汤，满腔甘爽依旧，绵柔悠悠。静听席间友人几句归意之语，不觉已是黄昏。离席觅伞，走出三坊七巷文儒坊孝文家茶馆，华灯恰初上，青瓦、白墙、石板路，更兼斜雨，点点滴滴，迷迷离离。 在席间，更多感受的是实实在在的茶：离席后，带着久久不散的回甘，感受更多的是萦绕着茶的情。对于每次喝茶
在泡茶品茶的过程中，大多数的人都喜欢从茶的产地、品种、海拔、香气到茶气，滔滔不绝地说个不停。茶叶从来不说话，都是人在说，我们能不能静下心来倾听一下，听听茶要告诉我们什么？可惜喝茶、品茶的人，很少有人会倾听。如果我们品茶只把心用在自己如何去说，那么我们就无法懂得茶的真味，无法享受到茶的芬芳。倾听，是一种接受的过程。 曾有禅的公案：一位学者向南隐禅师问道，南隐以茶相待，交谈讨论中，南隐将茶水倒入杯中
“云想”之尚，回归原创、包藏古雅、缔造经典。 喜欢“云想”，首先是从名字开始，两个字带给我太多美好的意象。除了那句著名的“云想衣裳花想容”，还有“云在青天水在瓶”、“云破月来花弄影”……赋予的是“云深不知处”的寻味与遐想…… “云想，是一种生活态度，是和自己沟通，和岁月同行。我们希望每一位喜欢我们的人，不仅是喜欢一件商品或者一个设计，而是因为我们的每一个想法都来自生活，就像我们喜欢自己那样，是
海上生明月，天涯共此时。一年一度的中秋节来临，当茶叶与月饼相遇，两者又会擦出怎样的火花呢？ 借月饼之形意，能喝的月饼茶 月饼茶，顾名思义就是将茶叶精工压制成月饼形状的茶饼，采用的茶叶原料都是茶客们公认的可陈化、可收藏的茶品，如普洱、黑茶、白茶，成品一般为专属中秋的茶叶工艺品，也被称为“可以喝的古董”。 月饼茶，取月饼之形，蕴团圆之意。将茶叶压制成边缘总体为圆形的月饼形状，饼面上雕刻合适字体的
茶文化复兴从1980年算起已有34年历史，我们可以看到它蓬勃的发展，但我们要检讨有些发展的方向是否正确，免得走到一半才发现不是我们想要去的地方，这时回头已要浪费三五十年的光阴。 茶艺馆的经营方式 1980年起，有别于传统茶馆的茶艺馆纷纷成立，它们重视了文化氛围、加重了茶叶茶具的份量，有些老板还亲自驻店向客人传授泡茶知识。但好奇心过后，客人不再领情了，10年不到的工夫，一家家接连收摊。1990年