我这个人有点奇怪，有时候可以一天到晚宅在家中，不说话、什么通讯都用电子，但要遇上对频道的人，却可以东拉西扯、絮絮不休，所以“三八”到很多知识(或者说有用的常识)，这次我就把最近听回来的东西和大家一起分享!
　　首先是煲汤时，盐放多了怎么办?加水调淡?那是下策。陈太太告诉我，如果汤太成可以放几块豆腐或土豆，抑或几片番茄进汤内煲一会儿，就能将成味减轻，以上选择自然要看哪个能够协调原来的汤类。如果说以上几种方法和那煲汤都格格不入怎么办?不用担心，以下的方法就是百搭，又不会影响到原来的汤味，就是拿块布(煲汤布袋)，放把洗；争的米同煲一会儿，汤的成味就能减轻，你的肾脏负荷也不会太重。
　　你是否对牛肉的烹调总是束手无策呢?李太太给我的小贴士如下：要把牛肉炒得嫩滑，首先把牛肉洗净，沿着肉的纹理切好，用油、生抽、生粉腌制一会儿，另一方面切开一个奇异果，榨出汁液备用。然后烧红锅再放油，记住热锅冷油，立即下肉快炒，看肉色变熟时，倒入奇异果汁炒匀就可上碟，牛肉就会又滑又软了，橡皮牛肉?no way!
　　另外，想炖牛肉炖得快、炖得烂的话，就用纱布包一小撮茶叶(平常泡一壶茶的分量)和牛肉同炖，不独肉快烂，而且味道更鲜美呢!
　　如我一样独居的朋友，相信鸡蛋一定是最佳选择，无论刮风、下雨，或不想外出时，只要家中有蛋的话，总不会饿着，若肯花点心思，更能够弄出美味来，以下是我个人的心得：煮鸡蛋防蛋壳裂开，先在煮蛋水中放点醋，或加点盐，蛋煮3分钟，再在锅中煽2分钟，美味的糖心蛋就完成了。煎蛋时在平底锅放足油，油微热打蛋，让蛋慢慢变熟，外观美又不粘锅。炒蛋时加几滴醋炒出的蛋特别松软味香，又或做炒蛋的话，打蛋时加点牛奶，炒出的蛋就分外滑，而想煎荷包蛋的蛋黄又黄又嫩，就在蛋黄即将凝固之前洒一点冷水就可以了。
　　哎哟!说着说着，忽然好想吃了!