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融合子生料发酵产酒精的研究
融合子生料发酵产酒精的研究
来源 :中国酿造 | 被引量 : 0次 | 上传用户:pengxianwei1986
【摘 要】
:
构建的融合子AK-2(K氏酵母与黑曲霉原生质体融合)在高细胞密度发酵的前提下,对免蒸煮生料发酵的一些特性指标及抑菌进行了探讨。结果表明:采用融合子AK-2进行高细胞密度生料
【作 者】
:
顾亚婧
张华山
阳飞
韩凤云
【机 构】
:
湖北工业大学生物工程学院
【出 处】
:
中国酿造
【发表日期】
:
2008年11X期
【关键词】
:
生料发酵
酒精
高密度发酵
发酵特性
uncooked material fermentationalcoholhigh density fermentatio
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构建的融合子AK-2(K氏酵母与黑曲霉原生质体融合)在高细胞密度发酵的前提下,对免蒸煮生料发酵的一些特性指标及抑菌进行了探讨。结果表明:采用融合子AK-2进行高细胞密度生料发酵生产酒精的方法是可行的。
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