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一、贮藏特性1、种胚大，降低了贮藏的稳定性玉米种子属于大胚种子，胚部体积约占全粒体积的1／3～1／5。种胚大使玉米种子呼吸旺盛，贮藏期间易发热，种胚中脂肪含量高，约为全粒的77-89％，脂肪易酸败致使种子不耐高温贮藏；种胚营养丰富，可溶性物质多，种子含水量较高时易滋生霉菌，而且种胚也是仓虫侵害整粒种子的突破口。另外，玉米种子胚乳组织疏松，亲水物质较多，易吸水。