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以蘑菇下脚料制作保健型蘑菇酒的方法如下:(一)蒸煮:将碎菇、等外菇等下脚料,清洗,去除泥沙后,入蒸煮锅,在90～95℃下煮制1小时左右.出锅冷却至室温,经压榨过滤得蒸煮液与蘑菇渣.
蘑菇酒生产工艺
【摘 要】
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以蘑菇下脚料制作保健型蘑菇酒的方法如下:(一)蒸煮:将碎菇、等外菇等下脚料,清洗,去除泥沙后,入蒸煮锅,在90～95℃下煮制1小时左右.出锅冷却至室温,经压榨过滤得蒸煮液与蘑菇
【出 处】
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内江科技
【发表日期】
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2001年6期
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